Essayez de cuisiner cet hiver un produit délicieux et hautement vitaminé - la marmelade d'églantier, et vous apprécierez pleinement la baie délicieuse et saine.
Pourquoi la rose musquée est-elle si utile ?
La rose musquée est une baie connue pour ses propriétés bénéfiques. Tout d'abord, il convient de mentionner que, en raison de la teneur en acide ascorbique, le produit surpasse à la fois les baies de citron et de cassis. Ce n'est un secret pour personne que la vitamine C dans l'organisme est responsable du renforcement et du soutien du système immunitaire, c'est donc uniquement pour cette raison qu'il vaut la peine de collecter et de sécher les cynorrhodons pour l'hiver. En hiver, les blancs peuvent être utilisés pour les carences en vitamines. Les fruits ont des propriétés anti-inflammatoires et diurétiques élevées. Ils contribueront également à une augmentation du cholestérol, à la scorification du corps, à l'hypertension artérielle et aux dysfonctionnements du système digestif. Depuis l'Antiquité, on en prépare des thés médicinaux, des décoctions et des infusions. Les ménagères modernes ont imaginé des préparations savoureuses et saines: confiture, marmelade, sirop, gelée, etc. Comment faire de la marmelade de rose musquée à la maison - nous y réfléchirons plus loin.
Ingrédients
- églantier - 1 kg;
- sucre cristallisé - 600 grammes;
- zeste d'orange - 500 grammes;
- sucre glace - 50 grammes.
Cuisson de la marmelade d'églantier
- Épluchez les cynorrhodons et lavez-les plusieurs fois à l'eau claire et fraîche.
- Cuire jusqu'à tendreté.
- Essuyez les cynorrhodons cuits avec une cuillère en bois, d'abord dans une passoire pour enlever les graines, puis dans un sac en nylon pour enlever les poils.
- Ajouter le sucre et le zeste d'orange au gruau d'églantier préparé, cuire dans une casserole à feu doux.
- N'oubliez pas de remuer régulièrement, de laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit épais.
- Verser la marmelade sur les pots calcinés, laisser refroidir jusqu'à formation d'une croûte, saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus, attacher les pots avec du papier sulfurisé ou de la cellophane.
- Conserver sur une étagère de réfrigérateur.
