Nous nous souvenons de la douceur inhabituelle - les noix grillées - de l'enfance. La recette est très simple. Même les femmes au foyer inexpérimentées peuvent faire un mets délicat.
Pour cuisiner il vous faudra:
- 200 g de graines de courge, - 200g de sucre, - 100 ml de miel liquide, - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'extrait de vanille, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 30g de beurre, - 100 g de chocolat noir, - sel marin de mouture moyenne.
- Faites revenir 150 g de graines de courge à feu moyen en remuant constamment avec une spatule. Dans une casserole, mélanger 100 ml d'eau, le sucre et le miel. Porter à ébullition, en remuant constamment. Ajouter les graines de citrouille au mélange bouillant. Remuez constamment pendant 10 à 15 minutes pour éviter qu'elles ne collent au fond.
- Baisser légèrement le feu, ajouter l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude et le beurre. Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Verser rapidement le mélange chaud sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Utilisez une cuillère en bois pour l'étaler uniformément. Attendez que le cassant soit complètement durci à température ambiante.
- Couper ensuite la couche durcie en petits morceaux de 4 à 6 cm Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes (à puissance moyenne).
- Broyer 50 g de graines de citrouille dans un mixeur et transférer dans un bol. Trempez chaque morceau de noix grillées dans du chocolat liquide, puis plongez-les dans un bol de graines. Saupoudrer de quelques grains de sel marin. Attendez ensuite que le chocolat soit complètement congelé et servez.
