Les ailes de poulet grillées sont la collation parfaite à la bière. Que vous organisiez une fête bruyante, que vous alliez à un pique-nique en dehors de la ville ou que vous regardiez simplement le football à la télévision avec des amis, vos amis, votre famille et vos amis aimeront certainement les ailes parfumées rouges.
Il est nécessaire
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- 1 kg. ailes de poulet
- 2 gros oignons
- 4 gousses d'ail
- poivre noir et rouge
- poivre au curry
- Safran des Indes
- sel
- 1/2 cuillère à soupe. vin rouge
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe. l. mon chéri
- 1 cuillère à soupe. l. fumée liquide
Instructions
Étape 1
Faites une composition dans laquelle les ailes seront marinées. Prenez 2 gros oignons et coupez-les en demi-rondelles. Hacher l'ail, l'ajouter à l'oignon. Mélanger les épices avec cette masse. Versez du poivre au goût, le curcuma doit être sur la pointe d'un couteau et du sel - une cuillère à soupe et demie. Rappelez-vous la masse avec vos mains pour que l'oignon donne du jus.
Étape 2
Décongeler les ailes de poulet. Il ne doit pas y avoir de glace ni d'excès d'humidité dessus. Bien rincer à l'eau courante et sécher avec du papier absorbant. Trempez les ailes dans la composition pour que l'arc les recouvre complètement. Garnir d'huile d'olive.
Étape 3
Chauffer légèrement le vin rouge au bain-marie. Ajoutez-y du miel et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve dans le vin. Le vin maison ou le vin doux demi-sec convient le mieux à la composition. Versez ensuite le vin avec les épices pour qu'il soit uniformément réparti sur les ailes. Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures. Ajoutez ensuite de la fumée liquide et attendez encore 2 heures.
Étape 4
Étalez des serviettes en papier ou des serviettes à gaufres propres sur la table. Retirez les ailes de poulet de la composition et posez-les sur des serviettes pour sécher un peu. Pendant ce temps, chauffez le four à 180 degrés. Transférer les ailes sur la grille du gril. Placez un plateau sur le niveau inférieur pour que la graisse des ailes s'y écoule et non dans le feu. Au four, les ailes sont frites pendant 30 à 35 minutes. Retirer la collation du four et laisser refroidir.
Étape 5
À partir de la composition d'oignons restante, vous pouvez préparer la sauce pour les ailes. Prenez une petite portion de l'oignon épicé et faites-le sauter dans l'huile de tournesol jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Ajouter 4-5 cuillères à soupe de concentré de tomate et un peu d'adjika. Remuez avec l'oignon, ajoutez un demi-verre d'eau bouillie. Faire bouillir la sauce jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment. Dès que la pâte de tomates épaissit, retirez du feu et laissez refroidir. Associées à cette sauce, les ailes de poulet grillées deviendront le régal principal de votre table.
