La cuisson à la crème anglaise réussit toujours à merveille: tendre, parfumée, aérienne. La marraine m'a partagé la recette de ce gâteau, c'est une pâtissière expérimentée.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine - 300 g,
- - sucre - 250 g,
- - oeuf - 5 pièces,
- - crème sure - 2 c. l.,
- - levure chimique -2 c.
- Pour la crème:
- - lait -500 ml,
- - sucre - 200 g,
- - jaune - 4 pièces,
- - farine - 50 g,
- - vanilline -1h. l.,
- - beurre - 50 g.
- Pour la décoration:
- - crème fouettée - 200 g,
- - framboises -250 g,
- - fraises - 250 g.
Instructions
Étape 1
Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème sure, bien mélanger. Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique et ajouter aux œufs. Nous étalons la pâte sous une forme graissée, nivelons et cuisons au four préchauffé à 180 ° C pendant 20-25 minutes. Refroidissez le biscuit fini et coupez-le en 3 gâteaux.
Étape 2
Pour la crème, porter le lait à ébullition. Broyer les jaunes avec le sucre et la vanille, ajouter la farine. Versez le lait chaud, remuez et mettez sur feu doux. Cuire la masse en remuant continuellement jusqu'à épaississement.
Étape 3
Mettez du beurre ramolli fouetté dans la crème finie (c'est facultatif, mais il s'avère plus doux). Vous pouvez utiliser toutes les baies au goût. Couper les fraises en fines tranches, hacher un peu les framboises. Nous saturons chaque gâteau de crème, déposons les baies. Décorez le dessus du gâteau avec de la crème fouettée, des fraises et des framboises.
