(pour une grande maison !)
220g de sucre
100 ml d'eau
50g de miel
200g de beurre
Mélange d'épices 1 cuillère à soupe (gingembre, muscade, cannelle)
600g de farine
1 cuillère à café levure chimique
Glaçage:
400g de sucre glace
2 écureuils
+ j'ai utilisé du chocolat noir
Il est nécessaire
- (pour une grande maison !)
- 220g de sucre
- 100 ml d'eau
- 50g de miel
- 200g de beurre
- Mélange d'épices 1 cuillère à soupe (gingembre, muscade, cannelle)
- 600g de farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- Glaçage:
- 400g de sucre glace
- 2 écureuils
- + j'ai utilisé du chocolat noir
Instructions
Étape 1
Dans une petite louche, mélanger les épices, le sucre et l'eau. Mettre sur feu doux jusqu'à dissolution du sucre, puis ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger.
Lorsque l'huile est dissoute, il faut ajouter du miel.
Étape 2
Tamiser la farine avec la levure chimique dans un bol séparé, ajouter "humide" au mélange sec.
N'en faites pas trop avec de la farine, sinon vous aurez à souffrir de rouler la pâte.
Étape 3
Il est préférable d'étaler la pâte sur le plan de travail (table), mais de découper des parties de la maison sur une plaque à pâtisserie pour que tout se passe bien et joliment. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10 minutes. Il est important de garder un œil sur le pain d'épice, sinon même les dents les plus fortes ne les mordront pas. Dès que les galettes de pain d'épice sont bien dorées sur les côtés, il faut les sortir du four.
Étape 4
En attendant, les biscuits au pain d'épice sont cuits, vous pouvez faire le glaçage.
Il suffit de faire fondre le chocolat au bain-marie et de le verser soit dans un cornet, soit dans un sachet avec un coin coupé.
Étape 5
Et le glaçage est un peu plus difficile à préparer. Séparez soigneusement les jaunes des blancs. Battre les blancs (à la fourchette !), en ajoutant petit à petit le sucre en poudre. Une fois que vous avez un glaçage blanc et lisse, c'est prêt.
Étape 6
Et puis le plus dur. Nous décorons du pain d'épice tout fait.
Il est clair que chacun peut décorer comme il l'entend. Mais n'oubliez pas qu'il doit encore y avoir assez de glaçure pour coller les pièces ensemble.
Tout d'abord, nous enduisons bien les côtés des murs de la maison, les connectons. Pour plus de stabilité, vous pouvez soutenir les biscuits au pain d'épice avec des tasses.
Étape 7
Dès que les murs se sont un peu "agrippés", ajoutez un toit à la structure. Soigneusement! C'est lourd.
