Le kulebyaka est une tarte bien connue fourrée à la viande ou au poisson. Je suggère de le cuire un peu différemment - en mini portions. Sous cette forme, ce plat peut être placé sur n'importe quelle table de fête comme collation.
Il est nécessaire
- - pâte feuilletée - 800 g;
- - riz - 1/3 tasse;
- - œufs - 3 pièces;
- - filet de saumon - 300 g;
- - champignons - 60 g;
- - échalotes - 1 pc;
- - sel;
- - poivre.
Instructions
Étape 1
Mettez deux œufs dans une casserole d'eau et faites cuire. Quand ils sont prêts, refroidissez-les sous l'eau courante et jetez les coquilles.
Étape 2
Placez le riz dans une casserole libre et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis laissez-le refroidir.
Étape 3
Retirez la coque de l'oignon. Ensuite, hachez-le et placez-le dans une poêle avec suffisamment de beurre fondu et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Hacher finement les champignons, puis les ajouter à l'oignon. Cuire quelques minutes.
Étape 4
Placez 5 cuillères à soupe de riz, les légumes frits, du sel et du poivre dans un bol profond. Mélangez le tout correctement, puis divisez la masse obtenue en 5 parties identiques. À propos, la quantité de mini-kulebyak dépend du nombre de cuillères de riz que vous ajoutez à la garniture.
Étape 5
Broyer les filets de poisson en petites lanières plates. Coupez les œufs durs en rondelles.
Étape 6
Mettre la pâte feuilletée sur un plan de travail, l'étaler et la couper dans le sens de la longueur en 2 morceaux égaux. Ensuite, divisez chacun d'eux en 5 autres couches identiques.
Étape 7
Au milieu des bandes roulées en pâte, disposer les ingrédients dans l'ordre suivant: riz aux légumes frits, filets de poisson, puis déposer la dernière couche d'un anneau d'œuf dur. Assaisonner le mélange et couvrir avec les lanières restantes. Fixez le plat en tirant doucement la couche inférieure de la pâte sur la couche supérieure.
Étape 8
Casser l'œuf restant, battre légèrement et graisser la surface des futures tartes avec. Recouvrez la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé et posez le plat dessus. Envoyez-le au four, préchauffez-le à une température de 180-190 degrés et faites cuire au four pendant 25-30 minutes. Les mini kulebyaki sont prêts !
