Étape 1
Mettez les aubergines fraîches sur une grille dans le four et faites cuire à 180 degrés pendant environ une heure. La préparation de l'aubergine est déterminée par la peau légèrement ridée et la douceur générale. Vous pouvez également faire cuire des aubergines dans des braises en les plaçant directement sur les braises et en les saupoudrant de braises sur le dessus, comme des pommes de terre.
Étape 2
Une fois les aubergines cuites, elles doivent
Il est nécessaire
Aubergines fraîches - 4 pièces, beurre - 100 grammes, ail - 2 gousses, sel
Instructions
Étape 1
Mettez les aubergines fraîches sur une grille dans le four et faites cuire à 180 degrés pendant environ une heure. La préparation de l'aubergine est déterminée par la peau légèrement ridée et la douceur générale. Vous pouvez également faire cuire des aubergines dans des braises en les plaçant directement sur les braises et en les saupoudrant de braises sur le dessus, comme des pommes de terre.
Étape 2
Une fois les aubergines cuites, elles doivent être disposées sur un torchon pendant 5 minutes. Cela est nécessaire pour que la peau se décolle facilement. Ensuite, épluchez l'aubergine et la plupart des graines intérieures et placez l'aubergine épluchée dans un grand bol.
Étape 3
Pendant que les aubergines sont chaudes, ajoutez-y du beurre, de l'ail haché, un peu de sel et hachez le tout soigneusement et rapidement avec un couteau de cuisine jusqu'à ce que le mélange soit réduit en purée. Lorsque vous êtes prêt, mettez une lame dans une autre assiette et servez. Le plat est aussi savoureux chaud que froid.
