La focaccia est un pain italien traditionnel à base de levure ou de pâte sans levain. En règle générale, une tortilla contient trois ingrédients: de la farine, de l'eau et de l'huile d'olive. Pour un pain savoureux, des herbes telles que le romarin et le thym sont ajoutées au pain.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 4 tortillas:
- - farine - 450 g;
- - levure à action rapide - 2 cuillères à café;
- - gros sel de mer;
- - une cuillère à soupe d'herbes hachées - romarin et thym;
- - eau - 250-300 ml;
- - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - quelques brins de romarin pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Tamisez la farine dans une grande tasse, ajoutez la levure et une cuillère à café de sel de mer. Nous ajoutons des herbes aromatiques, mélangeons les ingrédients. Ajouter progressivement l'eau et l'huile d'olive, pétrir la pâte, la transférer sur le plan de travail et pétrir soigneusement pendant 10 minutes.
Étape 2
Graisser un bol propre avec de l'huile, y mettre la pâte et couvrir d'un film alimentaire ou d'un linge humide. Nous la mettons dans un endroit chaud - la pâte doit doubler de volume, cela prendra au moins 1 heure.
Étape 3
Sur la pâte levée, on la frappe légèrement avec un poing pour que l'air sorte. Divisez la pâte en 4 parts égales. Rouler chaque partie en un ovale d'au plus 1 centimètre d'épaisseur. Nous graissons les plaques à pâtisserie avec de l'huile végétale, y étalons les gâteaux et les recouvrons d'un film alimentaire préalablement huilé. On part 20 minutes pour que les gâteaux lèvent.
Étape 4
Préchauffer le four à 220°C. Injectez des aiguilles de romarin dans chaque focaccia, saupoudrez les galettes de sel marin et arrosez d'huile d'olive. Cuire la focaccia pendant 15-20 minutes, laisser refroidir et servir immédiatement.
