Les muffins sont un type de produit de boulangerie qui ressemble à un petit cupcake dans son apparence. Ils comprennent une variété de garnitures, principalement sucrées. Ce sont principalement des baies, des fruits et des noix. Les muffins ne sont pas difficiles à préparer, mais vous pouvez expérimenter avec les garnitures. Pour la cuisson, vous n'avez besoin que de moules spéciaux.
Il est nécessaire
- - beurre 200g
- - sucre 200g
- - farine 300g
- - sucre vanillé 2 cuillères à café
- - crème sure 250g
- - oeufs 3 pcs.
- - pommes 400g
- - cannelle 2 cuillères à café
- - levure chimique 2 cuillères à café
- Pour la sauce:
- - lait 300g
- - jaune 3 pcs.
- - sucre 150g
- - sucre vanillé 2 cuillères à café
- - fécule 2 c. cuillères
Instructions
Étape 1
Pelez les pommes, épépinez les pépins, coupez-les en petits cubes, ajoutez la cannelle et mélangez les ingrédients.
Étape 2
Mélanger le sucre ordinaire et vanillé avec le beurre, ajouter la crème sure, les œufs et bien mélanger le tout.
Étape 3
Ajouter les pommes, la levure chimique et la farine à cette masse. Bien mélanger en pétrissant la pâte.
Étape 4
Pour les muffins, des moules spéciaux sont nécessaires. Ils doivent être légèrement graissés avec de l'huile végétale.
Étape 5
Remplissez chaque moule aux 2/3 seulement de pâte. Cuire les muffins environ 35 minutes à 180 degrés.
Étape 6
Commençons la cuisson de la sauce. Le lait doit être porté à ébullition. Mélanger les œufs, le sucre, la fécule et le sucre vanillé. Ajouter le lait chaud, remuer. Mettez ce mélange dans un bain-marie.
Étape 7
La sauce doit être chauffée en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ensuite, il doit être refroidi.
Étape 8
Retirez les muffins finis des moules et attendez qu'ils refroidissent. Étalez délicatement la sauce sur le dessus et décorez à votre guise, par exemple avec des baies ou des feuilles de menthe.
