Le poisson au four avec des légumes est un plat polyvalent, vous pouvez le servir en vacances, pour un dîner de tous les jours. Si vous cuisinez du poisson à la provençale, tout le monde appréciera absolument votre chef-d'œuvre culinaire. Pour cette recette, vous devez acheter des filets de poisson désossés, le saumon, le flétan, la truite et la perche sont idéaux.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 360 g de filet de poisson;
- - 1 oignon rouge;
- - 16 pièces haricots verts;
- - 10 tomates cerises;
- - 6 olives dénoyautées;
- - 2 gousses d'ail;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vin blanc sec, huile d'olive;
- - 1/4 cuillère à café de poivre noir frais;
- - sel de mer, persil haché, moutarde de Dijon.
Instructions
Étape 1
Le poisson provençal est cuit au four, alors réglez-le sur 220 degrés.
Étape 2
Dans un bol, incorporer le vin blanc, l'huile d'olive, les olives hachées, les gousses d'ail hachées, le persil, le sel, le poivre et la moutarde.
Étape 3
Prenez deux feuilles de papier d'aluminium, placez la moitié des haricots verts sur chaque feuille, en coupant les extrémités, et les tomates cerises coupées en deux.
Étape 4
Déposer une tranche de poisson sur les légumes, saupoudrer de la vinaigrette préparée précédemment. Déposez dessus les rondelles d'oignons rouges.
Étape 5
Envelopper le papier d'aluminium hermétiquement, placer sur une plaque à pâtisserie, mettre au four pendant 15 minutes.
Étape 6
Après cela, ouvrez le papier d'aluminium, faites juste attention à ne pas vous brûler avec la vapeur chaude. Transférer le poisson et les légumes dans des bols de service. Arroser du jus qui reste dans le papier d'aluminium. Saupoudrer de poivre noir, de sel de mer, arroser d'un peu d'huile d'olive. Servir chaud.
