Cette recette apparemment inhabituelle vaut vraiment la peine d'être essayée. La sauce à la crème sure se marie bien avec le poisson, en particulier la truite tendre. Cette recette surprendra facilement et ravira même le membre de la famille le plus exigeant.
Ingrédients:
- Filet de poisson blanc - 300 g;
- Carottes - 2 pièces;
- Haricots - 200 g;
- Pommes de terre - 3 pièces;
- Feuilles de chou - 200 g;
- Ail - 2 clous de girofle;
- Huile d'olive (tournesol) - 2 cuillères à soupe;
- Farine - 2 cuillères à soupe;
- Crème - 1, 5 tasses;
- Fécule de pomme de terre - 2 cuillères à soupe;
- Aneth - 1 c.
- Basilic - 1 cuillère à café;
- Poivre moulu.
Préparation:
- Rincez abondamment le filet sous l'eau courante et laissez-le sécher ou séchez-le avec du papier absorbant. Après séchage, couper en petits et beaux morceaux, saler immédiatement, poivrer si désiré.
- Faites chauffer une poêle, versez l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de filet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mettre dans une assiette séparée.
- Cuire les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans des casseroles séparées, mettre dans une tasse séparée. Hacher les feuilles de chou, les haricots verts et le brocoli. Coupez les carottes en cubes et les pommes de terre en cercles.
- Secouez un demi-verre de crème froide, salez, ajoutez le reste, secouez à nouveau. Il est important qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la crème.
- Couper en gousses d'ail en copeaux, ajouter au poisson. Envoyez-y des légumes bouillis et hachés, de la sauce, de l'herbe hachée, saupoudrez de basilic et d'aneth sur le dessus.
- Mettre à bouillir, porter à ébullition. Il est nécessaire d'amener la sauce à une consistance comme la crème sure. Pour ce faire, vous devez constamment remuer le pansement qui n'a pas encore été préparé.
- Mettez-y des morceaux de poisson, ajoutez de l'eau, faites un bouillon et laissez infuser pendant 15-20 minutes.
Le riz, le sarrasin et la purée de pommes de terre sont parfaits pour ce plat en accompagnement.
