Un plat de brochet cuit avec des légumes à la crème sure est exceptionnellement savoureux et convient à toute table de fête.
Le brochet a un goût particulier et unique qui doit être conservé pendant la cuisson.
Pour cuisiner il vous faudra:
- brochet pesant 1 kg;
- Oignon moyen;
- carottes - 2 pièces;
- huile végétale pour la friture;
- farine de blé - 2 cuillères à soupe;
- crème sure - 3 cuillères à soupe;
- des épices au goût.
Le plat de brochet doit être cuit dans un ordre particulier, alors le succès de la compotée de brochet aux légumes est garanti !
1. Le brochet décongelé est nettoyé des écailles et des entrailles. La queue et la tête sont enlevées et le surlonge est coupé en morceaux de 3 à 4 centimètres de large. Chaque morceau est frotté avec du sel et du poivre, placé dans une tasse profonde et placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Dès que le brochet est salé, vous pouvez commencer à le faire frire.
La friture est un prérequis, le poisson est recouvert d'une croûte appétissante croustillante, qui laissera tout le jus de viande à l'intérieur.
Chaque morceau de brochet est roulé dans la farine et frit dans un bol multicuiseur en mode "friture". Une fois tous les morceaux frits, placez-les dans une assiette et couvrez avec un couvercle pour garder le poisson au chaud.
3. Les oignons et les carottes sont pelés et hachés finement. Ensuite, ils sont frits dans de l'huile végétale dans un bol multicuiseur, également en mode "friture". Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
4. Sur les légumes sautés, mettez le brochet frit, mettez la crème sure et ajoutez un peu d'eau. Ajoutez du sel et du poivre au goût, fermez le multicuiseur et réglez le mode "ragoût" pendant 45 minutes.
Le brochet mijoté avec des légumes à la crème sure peut accompagner n'importe quel plat d'accompagnement de céréales, saupoudré d'herbes finement hachées.
