Un plat insolite avec une surprise au milieu. Enveloppes de pâte croustillante farcies au poulet et aux œufs.
Il est nécessaire
- - 4 œufs;
- - 110 g de champignons;
- - 2 poitrines de poulet bouillies;
- - 1, 5 cuillères à café de beurre;
- - une pincée de muscade moulue;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'aneth frais haché;
- - 10 feuilles de pâte;
- - des feuilles de laitue pour la décoration;
- - huile végétale pour la friture;
- - sel, poivre - au goût.
Instructions
Étape 1
Cuire 3 œufs dans une petite casserole pendant 9 minutes. Égoutter et laisser refroidir les œufs. Pendant qu'ils refroidissent, cassez l'œuf restant dans un bol. Hacher finement les champignons et le poulet. Épluchez et coupez les œufs durs lorsqu'ils refroidissent.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une poêle à long manche et faire revenir les champignons à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter la muscade, saler et poivrer. Mélanger les champignons, les œufs hachés, le poulet, la crème sure et l'aneth dans un bol.
Étape 3
Couper les feuilles de pâte en deux dans le sens de la longueur. Placer une cuillerée du mélange de poulet obtenu sur une extrémité de chaque bande et plier en une enveloppe triangulaire. Badigeonner le bord de la pâte avec un œuf battu et appuyer pour sceller l'enveloppe. Répétez la même chose pour le reste des pâtons.
Étape 4
Versez un tiers de l'huile dans une poêle profonde ou une friteuse et faites chauffer à feu vif. Faites griller les enveloppes pendant 4 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse et servez immédiatement, garni de feuilles de laitue.
