Banitsa est un plat très savoureux de la cuisine bulgare. Il est préparé à partir de pâte filo - des feuilles de pâte finement roulées, huilées et saupoudrées de garniture. La garniture de la banitsa peut être très différente: du fromage feta, du fromage cottage, de la citrouille, des épinards, du chou et d'autres ingrédients.
Temps de cuisson: 1, 5 heures.
Portions: 10.
En 100 g 380 kcal.
Ingrédients pour la pâte:
- Farine - 500 g;
- Eau froide - 1, 5 verres;
- Oeuf - 1 pièce;
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- Huile végétale - 3 c. cuillères;
- Soude - 0,5 c.
Ingrédients pour la garniture:
- Riz - 0,5 tasses;
- Oeufs - 3 pièces;
- Lait - 200 ml.;
- Fromage au fromage - 250 g;
- Sel au goût.
Préparation:
1. Dans un bol, mélanger l'œuf, le sel, un verre et demi d'eau froide, le bicarbonate de soude, le vinaigre et l'huile végétale. Ajouter la farine petit à petit. La pâte ne doit pas être trop raide. Pétrir la pâte et laisser reposer 30 minutes. Divisez en 18 parties. Rouler chaque partie en une fine couche et graisser avec de l'huile végétale. Réalisez 6 galettes en empilant trois morceaux de pâte les uns sur les autres.
2. Faire bouillir le riz, laisser refroidir et mélanger avec les œufs, le lait, le sel et la feta hachée. Mettez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie graissée, mettez-y la garniture. Mettez des surprises dans l'une des couches - de petites notes en papier avec des souhaits, en les répartissant uniformément sur le gâteau.
3. Fermez le pot avec la dernière couche de pâte, pincez les bords, badigeonnez de beurre et enfournez pendant 30 à 40 minutes à 180-190 degrés.
