Probablement, il n'y a pas un seul Russe qui n'a pas essayé le sarrasin au moins une fois dans sa vie. Mais tout le monde ne sait pas à quel point son goût dépend de la qualité de sa cuisson.
Il est nécessaire
- - sarrasin - 1 verre
- - eau - 2 verres
- - sel
- - sucre, beurre, sauces, herbes - facultatif.
Instructions
Étape 1
Dans les magasins modernes, le sarrasin est déjà vendu propre. Si ce n'est pas le cas, vous devrez alors le nettoyer de vos propres mains des petites pierres et débris. Rincez ensuite à l'eau courante pour que l'eau commence à couler propre et transparente.
C'est une étape très importante, car la pureté du sarrasin est directement liée à son goût.
Étape 2
Ensuite, le sarrasin doit être calciné dans une poêle chaude. Vous pouvez le faire avec du beurre ou sec, selon votre goût. Plus encore, cette étape est facultative. Si vous n'avez ni le temps ni l'opportunité, le sarrasin sera délicieux sans lui. Mais si la friabilité et la richesse du goût de la bouillie de sarrasin sont importantes pour vous, alors faites-le sans faute.
Étape 3
Nous prenons une petite casserole. De préférence avec un fond épais pour un chauffage plus uniforme et stable. Nous y versons nos céréales chauffées (ou non).
Étape 4
Remplissez-le d'eau. L'eau peut (mais pas nécessairement) bouillir à l'avance - cela accélérera la préparation des céréales. Nous salons notre bouillie au même stade.
Étape 5
Maintenant, une étape très importante. Nous couvrons la casserole avec un couvercle, réduisons le feu le plus possible et le laissons tranquille. Il est conseillé de ne plus ouvrir le couvercle tant qu'il n'est pas complètement cuit (idéalement, si le couvercle est transparent pour observer l'avancement de la cuisson) - le sarrasin ne doit pas tant bouillir dans l'eau, mais à la vapeur.
Étape 6
Il est difficile de dire exactement combien votre sarrasin sera cuit, cela dépend de nombreux facteurs, mais en moyenne, cela se produit en 20 minutes. Après avoir éteint le feu, encore une fois = ne pas ouvrir le couvercle tout de suite. Laissez la vapeur de sarrasin - il aime beaucoup l'humidité chaude.
