Borsch ne tolère pas la hâte - ma grand-mère me l'a appris. Et je suis tout à fait d'accord avec elle. Je me permets parfois de concocter n'importe quelle autre soupe, mais le bortsch est une action à part entière et magique. Il ne doit être démarré que dans la bonne humeur. Ils devraient l'aimer et ils devraient l'apprécier même dans le processus de cuisson.
Il est nécessaire
- Betteraves - une grosse ou deux moyennes
- Chou - au goût, mais il doit être
- Pommes de terre - environ cinq tubercules moyens
- Boeuf, porc, volaille (à choisir selon votre goût) - environ 800 g
- Carottes - une petite
- Oignon - deux oignons moyens
- Tomate - 1 pièce
- Ail - 5 gousses
- Un bouquet d'aneth ou de persil
- Concombres marinés 2 morceaux et un demi-verre de cornichon sous eux
- Crème sure pour la vinaigrette
- Le volume de ces produits est prévu pour une casserole de cinq litres, le bortsch s'avère très épais. Si vous aimez plus de liquide, réduisez la quantité de produits.
Instructions
Étape 1
Nous nettoyons les betteraves, les coupons en cubes, les mettons dans une casserole avec de l'eau et mettons le feu.
Si vous cuisinez avec du bœuf, déposez la viande avec les betteraves. Le porc et la volaille attendront encore un peu.
N'oubliez pas d'ajouter du sel !
Ne remplissez pas une casserole d'eau - nous avons encore beaucoup d'ingrédients devant nous, nous devons tout mettre en place.))
Nous attendons l'ébullition, faisons bouillir pendant cinq minutes et passons à l'étape suivante.
Étape 2
Maintenant, nous posons le chou et la viande (porc et volaille). Nous laissons également bouillir pendant 5 à 10 minutes.
Étape 3
Pendant que notre potion bout dans une casserole, nous cuisinons la friture dans une casserole.
Faites revenir les oignons émincés et les carottes râpées dans une poêle. Ajouter ensuite la tomate coupée en cubes, les herbes et les faire frire jusqu'à tendreté.
Pour une saveur plus riche, ajoutez une cuillerée de sauce tomate ou de ketchup à la fin.
Étape 4
Lorsque la viande est presque prête, ajoutez les pommes de terre (à nouveau coupées en cubes) et laissez-les bouillir à leur rythme.
Étape 5
Et maintenant pour le plus délicieux.
Lorsque notre bortsch est presque prêt, nous ajoutons tout ce qu'il nous reste et cela donne à notre potion un goût incroyable: torréfaction, ail et concombres finement hachés, ajoutez un demi-verre de cornichon sous les concombres. Nous allumons un feu lent, couvrons avec un couvercle et laissons transpirer notre bortsch le plus délicieux du monde pendant environ 10 minutes. Cela peut être plus long si vous avez la patience.
Étape 6
Et maintenant on sort les assiettes et on savoure !
N'oubliez pas d'ajouter une cuillerée de crème sure et saupoudrez avec les herbes restantes.
