Le clafoutis est un dessert léger et délicat qui peut être préparé avec toutes sortes de baies (cerises, myrtilles, mûres, fraises, etc.). Ce plat est un croisement entre une casserole et une tarte - les baies sont versées avec de la pâte, puis cuites au four.
Il est nécessaire
- - 3 oeufs;
- - 50g de cacao
- - 80g de farine;
- - le zeste d'un citron;
- - 300 ml de lait;
- - 100 g de sucre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de cerises dénoyautées.
Instructions
Étape 1
Frottez le zeste de citron sur une râpe fine.
Étape 2
Nous combinons tous les ingrédients secs entre eux: sucre, zeste, farine, cacao. Ajoutez les œufs au mélange sec, mélangez bien le tout et remplissez-le de lait.
Étape 3
Battre le mélange obtenu avec un mélangeur ou un fouet. La pâte doit devenir liquide.
Étape 4
Beurrer le plat allant au four et mettre les cerises au milieu. Nous laissons une petite quantité de baies pour la décoration. Si vous utilisez des cerises surgelées, décongelez-les et égouttez l'excès de jus. Si vous le souhaitez, les baies peuvent être saupoudrées d'une petite quantité d'alcool aromatique (cognac, whisky, brandy) - cela aidera à décourager le goût des œufs.
Étape 5
Remplissez les baies de pâte. Si la cerise a une forme floue, elle doit être déplacée à nouveau avec une cuillère vers le centre.
Étape 6
Nous cuisons le clafoutis dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.
Étape 7
Laissez le gâteau refroidir légèrement, puis saupoudrez-le de sucre en poudre et décorez avec le reste de cerise.
