Les tartes ossètes sont célèbres dans le monde entier. Il est tout à fait possible de les cuisiner à la maison. L'essentiel est de suivre strictement les instructions. Avec un tel gâteau, vous pouvez ravir vos proches pour le dîner ou au lieu d'une collation.
Il est nécessaire
- - viande maigre (porc, boeuf, agneau) 1 kg;
- - oignons 3 pièces;
- - 4 gousses d'ail;
- - poivre noir moulu;
- - piment rouge moulu;
- - bouillon de viande 0,5 tasses;
- - farine de blé 600 g;
- - beurre 90g;
- - levure sèche 1 c. la cuillère;
- - œuf de poule 1 pièce;
- - crème sure 2 c. cuillères;
- - kéfir 200 ml;
- - lait 100 ml;
- - sucre 1 cuillère à café;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Mélanger le lait chaud avec le sucre, puis y dissoudre la levure sèche. Lorsque le lait monte et que des bulles apparaissent, ajoutez les œufs, la crème sure et le sel. Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir la pâte. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever.
Étape 2
Lavez la viande, séchez-la avec un essuie-tout et hachez-la très finement avec un couteau bien aiguisé. Eplucher l'oignon et l'ail et passer au presse ou au hachoir à viande. Ajouter le poivre rouge et noir, le sel, un peu de bouillon. Remuer et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, mettre les tartes. Préchauffer le four à 200 degrés. Tout d'abord, faites cuire pendant 7 minutes sur la grille inférieure. Versez ensuite le bouillon dans les tartes et faites cuire sur l'étagère du haut pendant encore 10 minutes.
Étape 4
Faire fondre le beurre et badigeonner généreusement les tartes finies.
