Coquilles Saint-Jacques Au Vin Blanc

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Coquilles Saint-Jacques Au Vin Blanc
Coquilles Saint-Jacques Au Vin Blanc

Vidéo: Coquilles Saint-Jacques Au Vin Blanc

Vidéo: Coquilles Saint-Jacques Au Vin Blanc
Vidéo: Coquilles Saint-Jacques sauce au vin blanc 2024, Mars
Anonim

Une excellente option pour la cuisson des coquilles Saint-Jacques, où le goût de ces coquillages se fait le mieux sentir. Les coquilles Saint-Jacques au vin blanc peuvent être servies avec une purée de pommes de terre et une salade de légumes - vous obtenez un déjeuner ou un dîner léger à part entière, après quoi il y aura même de la place pour le dessert.

Coquilles Saint-Jacques au vin blanc
Coquilles Saint-Jacques au vin blanc

Il est nécessaire

  • Pour quatre portions:
  • - 700 g de Saint-Jacques;
  • - 250 ml de vin blanc sec;
  • - 3 échalotes;
  • - 7 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
  • - persil frais, poivre noir, sel.

Instructions

Étape 1

Si vous avez pris des pétoncles surgelés pour cette recette, décongelez-les d'abord. Hachez les échalotes, rincez le persil et hachez-le finement.

Étape 2

Mettre les pétoncles, les échalotes et le persil haché dans une casserole. Versez le vin blanc. Ajouter du poivre et du sel à volonté. Ajouter le beurre, mélanger le tout.

Étape 3

Porter le vin à ébullition, laisser mijoter 5 minutes à feu moyen. Après cela, retirez les pétoncles de la poêle, puis la sauce doit être cuite sans eux.

Étape 4

Continuer à mijoter le reste des plats à feu moyen en remuant de temps en temps. La sauce doit devenir épaisse et ivoire. Une fois qu'il a épaissi, retirez la casserole du feu.

Étape 5

Remettre les noix de Saint-Jacques dans la cocotte, bien mélanger. Le plat est prêt, servez chaud. Servir comme plat à part ou préparer un accompagnement pour les pétoncles.

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