Des poissons comme le hareng occupent à juste titre une place d'honneur sur la table de la plupart de la population de la Russie. Ce produit a longtemps été populaire.
Qui ne connaît pas un plat aussi festif que "le hareng sous un manteau de fourrure"? En plus des salades familières à base de hareng salé, vous pouvez préparer de nombreux plats intéressants.
Instructions
Étape 1
Huile de hareng
L'huile de hareng est fabriquée très simplement à partir de hareng salé et de beurre. Le hareng doit être dénoyauté, coupé en petits morceaux ou roulé dans un hachoir à viande. La proportion de hareng et d'huile est de 1: 1.
Utilisé pour faire des sandwichs. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser du hareng trop salé, qui ne peut pas être mangé comme ça.
Étape 2
Salade au fromage et aux pommes
1. Gros hareng salé, 1 morceau ou deux petits, épluché et coupé en carrés.
2. Coupez 200 g de pain de seigle en petits cubes, faites-les bien frire dans de l'huile végétale.
3. Oignon, 1 bon oignon, hacher finement.
4. Râpez une pomme.
5. Mettez tous les ingrédients ensemble, mélangez, assaisonnez avec de la mayonnaise.
Étape 3
Hareng sous les couvertures
1. Coupez un gros oignon en demi-anneaux moyens et faites-le frire avec l'ajout de pâte de tomate dans de l'huile végétale.
2. Faites bouillir 2-3 carottes moyennes, hachez-les avec une râpe.
3.2-3 pièces faire bouillir les pommes de terre, peler, couper en carrés.
4. Pelez 1 gros hareng et coupez-le en petits quartiers.
5. On étale notre salade en couches sur un beau plat:
- la première couche est des pommes de terre, - puis la deuxième couche - hareng, - la troisième couche - oignons frits, - la quatrième couche est constituée de carottes.
Recouvrir la salade de mayonnaise sur le dessus. Décorez avec des tranches de mandarine ou des graines de grenade. Ou les deux à la fois.
Étape 4
Aux betteraves et à l'avocat
1. Faites bouillir et épluchez une betterave moyenne, coupée en lanières.
2. Pelez un gros hareng, coupez-le en morceaux moyens avec un couteau.
3. Hachez un oignon de taille moyenne.
4. Avocat, 1 pièce, coupé en cubes égaux.
5. Bien mélanger tous les ingrédients du plat. Ajouter de la mayonnaise, du poivre noir au goût. Décorez d'aneth frais et de brins de persil.
Étape 5
Aux ananas
1. Hareng légèrement salé, 2 pcs., Peler et couper doucement.
2. Faites bouillir une carotte moyenne et coupez-la en cubes.
3. Vous aurez besoin d'une boîte d'ananas en conserve. Nous retirons les ananas du pot, les coupons en cubes plus petits, 10x10 mm. Quelques anneaux peuvent être laissés pour décorer la salade.
4. Une boîte de maïs en conserve.
5. Mélangez tous les produits ainsi préparés. Remplissez ensuite la salade de mayonnaise. Décorez avec des rondelles d'ananas coupées.
