Le jour de leur anniversaire, les enfants attendent un véritable miracle - et l'un de ces miracles est le gâteau d'anniversaire. Les filles adoreront les produits en forme d'animaux et de princesses, mais les garçons seront ravis des voitures. Course ou cargo, réaliste ou rappelant des personnages de dessins animés - à la maison, vous pouvez incarner n'importe quel fantasme.
Voitures douces: fonctionnalités de cuisine
Un gâteau en forme de machine à écrire est l'une des commandes les plus fréquentes dans les ateliers de confiserie. Habituellement, ces produits sont décorés avec du mastic de sucre, cela donne un revêtement parfaitement lisse qui peut être peint de n'importe quelle couleur. De tels gâteaux sont très beaux sur les photos et les vidéos de famille, et le héros de l'occasion lui-même est ravi. Cependant, les produits de confiserie sur mesure présentent également des inconvénients: une teneur élevée en calories, une abondance de saveurs et de colorants brillants, peu utiles pour le corps de l'enfant. Un autre inconvénient important est le prix. Les pâtissiers ne sont pas bon marché, plus le gâteau est gros, plus il est cher.
À la maison, vous pouvez faire une option plus sûre, mais tout aussi délicieuse. La base du gâteau est faite d'un biscuit ou d'un pain d'épice plus épais. Le pain d'épice, la crème au beurre, le chocolat ou le massepain sont utilisés comme décoration. Lors de la préparation, vous pouvez prendre en compte les goûts de bébé et vous soucier de sa sécurité, en n'utilisant que des colorants naturels: jus de fruits ou de légumes, poudre de cacao, caramel.
Gâteau simple pour un tout-petit: une recette étape par étape
Pour les débutants, faites un gâteau simple mais beau garni de crème. Des délices prêts à l'emploi servent de décor: dragées, bonbons glacés, marmelade, biscuits. À partir du nombre de produits spécifié, vous obtenez un gâteau pour 8 à 14 portions. La valeur nutritionnelle de chacun est d'environ 350 calories.
Ingrédients:
- 8 œufs;
- 2 tasses de sucre;
- 2 tasses de farine de blé de qualité supérieure;
- sucre ou sirop de fruits pour tremper les gâteaux.
Pour la crème et la décoration:
- 200 g de beurre naturel;
- 0,5 tasse de cerneaux de noix décortiqués;
- 200 g de lait concentré;
- une pincée de vanilline;
- 200 g de chocolat noir ou au lait;
- 4 biscuits ronds;
- dragée en glaçure colorée.
Séparez les jaunes des protéines, broyez avec du sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Battre les blancs au batteur dans une mousse forte, en ajoutant une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron. Les portions ajoutent des protéines et de la farine tamisée au mélange de jaunes, pétrissant une pâte légère et aérée. Mettez-le sous une forme ronde détachable, placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés. Pour éviter que le biscuit ne se dépose, n'ouvrez pas la porte pendant que le gâteau est au four. Cuire au four jusqu'à coloration dorée, en vérifiant la cuisson avec une pique en bois. Pour le gâteau, vous aurez besoin de 2 gâteaux ronds identiques, c'est pratique si la ferme a 2 formes. Mettez les biscuits finis sur une planche en bois et laissez refroidir. Cela prendra au moins 8 heures, si vous faites tremper les gâteaux chauds, ils se désagrégeront lors de l'assemblage du gâteau.
Préparez la crème en fouettant le beurre ramolli avec le lait concentré et une pincée de vanilline. Pour obtenir une crème onctueuse et onctueuse, il est préférable d'utiliser un mixeur submersible. Si le beurre commence à s'écailler, placez le récipient avec la crème au réfrigérateur pendant 10-15 minutes, puis continuez à battre.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez une base rectangulaire pour une machine à écrire dans le premier gâteau. Divisez-le en 2 parties dans le sens de la longueur (vous pouvez utiliser un couteau à ficelle spécial ou une ligne de pêche ordinaire). Saturer les deux parties de sirop de fruits, enrober de crème et plier. Versez les noix, frites dans une poêle à frire sèche et hachées dans un mortier ou un mélangeur, entre les couches. Si l'enfant ou ses jeunes invités sont allergiques, il vaut mieux refuser l'arrosage ou remplacer les noix par des pétales d'amandes.
Découpez une cabine dans le deuxième biscuit: un carré avec un rebord en forme de coin d'un côté. Les tailles sont librement choisies. Couper le biscuit blanc dans le sens de la longueur, le tremper dans le sirop et l'enrober de crème. Pliez les moitiés en les pressant légèrement l'une contre l'autre. Appliquez une partie de la crème au fond de la cabine et fixez-la à la base.
Couper le biscuit restant en cubes, tremper dans du sirop et assembler une plate-forme pour la voiture à partir d'eux. Niveler la surface avec un couteau, recouvrir la plate-forme de chocolat finement râpé. Une alternative consiste à recouvrir la plate-forme de glaçage en faisant fondre le chocolat au bain-marie avec un peu de lait ou de crème.
Placez l'ébauche de la machine sur la plate-forme et commencez à décorer. Recouvrez la carrosserie de la crème d'une seringue à pâtisserie, en l'appliquant en bandes ou en rosettes. Tracez les contours des fenêtres avec du chocolat fondu ou de la crème additionnée de poudre de cacao. Les roues sont faites d'un biscuit rond, recouvert d'un glaçage au chocolat. La touche finale est la décoration du produit avec des dragées colorées. Il peut être dispersé autour de la plate-forme dans n'importe quel ordre ou disposé avec une belle inscription de félicitations.
Gâteau pour enfants "Machine" à base de mastic: préparation étape par étape
Les cuisiniers expérimentés peuvent essayer une recette plus complexe en utilisant du mastic de sucre et de la ganache maison. Pour que la pâtisserie réussisse, il est important de procéder étape par étape. Le processus prendra 2 jours: dans le premier, les pièces sont fabriquées, le second est consacré à la cuisson du gâteau et à la conception finale.
Ingrédients:
- 3 tasses de farine de blé;
- 2 tasses de sucre;
- 1, 5 cuillère à café un soda;
- 6 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
- 15 g de levure chimique;
- 2 oeufs;
- 1 verre de lait;
- 0,5 tasse de beurre;
- 1 tasse d'eau bouillante
Pour la crème et la décoration:
- 2, 5 Art. l. farine;
- 100g de sucre;
- 250 ml de lait;
- 250 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe. l. sucre vanillé;
- 200 ml de crème épaisse;
- 530 g de chocolat blanc;
- 200 g de chocolat noir;
- 390 g de guimauves;
- 900 g de sucre glace.
Préparez le mastic en faisant fondre 330 g de chocolat blanc au bain-marie. Faites ramollir les guimauves (300 g) au micro-ondes et ajoutez-les au chocolat. Mélangez le mélange très rapidement, sinon il durcira. Ajouter 2 cuillères à soupe. l. beurre et 6 c. l. crème, battre à nouveau. Versez 600 g de sucre glace par portions et pétrissez jusqu'à ce que le mastic cesse de coller aux mains. Divisez-le en 3 parties et ajoutez quelques gouttes de colorant à chacune: orange, bleu, blanc. Pétrir le mastic jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.
Répétez la procédure de pétrissage du mastic en mélangeant le chocolat noir et les guimauves restantes. Ajoutez du sucre en poudre et du colorant bleu à la masse - vous obtenez une masse élastique élastique de couleur vert foncé.
Découpez des cercles dans du mastic blanc - futures jantes pour roues. Etalez le mastic vert foncé sur une planche saupoudrée de sucre en poudre, découpez des carrés. Enroulez des biscuits dans chacun, formez un nœud, lissez les plis et scellez les joints avec de l'eau. Collez les disques blancs à l'extérieur. Fabriquez 4 ébauches de roues.
Rouler le mastic orange en une couche, coupé en rubans. En pliant chaque boucle, formez un nœud luxuriant et volumineux. Tordez les rubans restants en spirale, en enveloppant le crayon. Découpez de petites pièces dans du mastic roulé blanc: rétroviseurs, phares, plaques d'immatriculation. Disposez les pièces à sécher.
Pâtisserie et décoration de gâteaux
Pour préparer un biscuit, mélangez les ingrédients secs, battez 2 œufs dans un récipient séparé, versez de l'huile végétale. Ajouter le lait et le mélange sec au mélange d'huile à tour de rôle, en remuant soigneusement avec un mélangeur. Enfin, versez un verre d'eau bouillante et mélangez bien à nouveau. Divisez la pâte obtenue en 2 parties et faites des gâteaux ronds. Coupez-les dans le sens de la longueur et trempez-les dans 6 cuillères à soupe de sirop. l. eau et 4 cuillères à soupe. l. Sahara.
Préparez la crème pâtissière. Mélanger 250 ml de lait et 2,5 c. l. farine, broyer soigneusement les grumeaux. Ajoutez 100 g de sucre et mettez le feu à la crème. En remuant, cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter 100 g de chocolat blanc, 200 g de beurre et le sucre vanillé. Battre la crème chaude avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Enduire les gâteaux de crème, les mettre les uns sur les autres et réfrigérer une demi-heure.
Coupez les parties latérales en forme de croissants, connectez-les et installez-les sur la base rectangulaire restante. Coupez l'excédent avec un couteau bien aiguisé, fixez les morceaux coupés à la base en créant un capot et des ailes. Utilisez une cuillère pour former des rainures rondes pour les roues.
Étalez le mastic bleu en une fine couche, mettez-le sur le gâteau et enveloppez-le en enlevant les bords sous le fond de la machine. Fixez les roues, laissez le blanc sécher. Enfin, collez les plaques d'immatriculation, les phares, les rétroviseurs et autres petites pièces. Placez un arc orange sur le toit de la voiture. Vous pouvez fixer les pièces avec du sirop de sucre ou de l'eau plate. Il ne reste plus qu'à poser la machine à écrire sur le plat et le servir à la table de fête.
