On en sait beaucoup sur les bienfaits de l'ail. En raison du contenu d'une grande quantité de phytoncides, il est indispensable pour les rhumes et est un véritable ennemi de nombreux agents pathogènes. Il suffit de consommer 2-3 gousses d'ail par jour pour ressentir ses effets bénéfiques. Cependant, beaucoup de gens n'aiment pas son goût spécifique. Dans ce cas, les salades, auxquelles l'ail ajoute du piquant, seront une véritable bouée de sauvetage.
Salade "Forêt d'hiver"
Pour faire la salade "Winter Forest", vous devez prendre les composants suivants:
- 200 g de viande de poulet fumée;
- 250-300 g de tomates;
- 100 g de poivron;
- 100 g de fromage;
- 2 gousses d'ail;
- 30 g de noix;
- Mayonnaise;
- feuilles de persil;
- poivre;
- sel.
Coupez la viande de poulet fumée en petits morceaux. Lavez les tomates et les poivrons, séchez et coupez les tomates en tranches, les poivrons en lanières et le fromage à pâte dure en petits cubes. Hacher finement les noix, l'ail et le persil. Mélanger ensuite les produits préparés, saler, poivrer, assaisonner avec de la mayonnaise, bien mélanger et mettre dans un saladier. Servir la salade, saupoudrer légèrement de noix râpées.
Salade mosaïque
Pour préparer la salade Mosaïque aux calamars il vous faudra:
- 250 g de calamars;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 2 concombres frais;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de table (9 %);
- huile végétale;
- les verts;
- sel;
- piment rouge moulu.
Faites bouillir les calamars dans de l'eau salée pendant 3 à 4 minutes, puis attrapez-les, laissez-les refroidir et coupez-les en lanières. Coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes en fines lanières et ajoutez-les aux calamars bouillis. Porter l'huile végétale à ébullition, verser le mélange de calamars et de légumes dessus et laisser reposer 30 minutes. Épluchez les concombres frais, coupez-les en fines lanières, versez-les avec du vinaigre, du sel et du poivre, mélangez et ajoutez-y de l'ail écrasé. Mélanger les ingrédients ainsi préparés et réfrigérer pendant 2 heures, après quoi la salade sera prête à manger.
Salade de printemps
Pour préparer la salade "Printemps" aux champignons bouillis, il vous faudra:
- 10 champignons ou cèpes;
- 500 g de radis;
- 2 poivrons;
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail;
- feuilles de persil;
- 2 cuillères à soupe. l. crème aigre;
- 1 cuillère à café vinaigre de raisin;
- ½ c. poivre noir moulu;
- sel.
Essuyez soigneusement les champignons ou les cèpes avec un chiffon humide, épluchez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 8 à 10 minutes à feu doux. Rincer ensuite à l'eau bouillie chaude, réfrigérer et couper en petites tranches.
Lavez les radis, coupez-les en fines tranches, salez, retenez légèrement avec les mains et laissez reposer 5-7 minutes à température ambiante pour libérer l'amertume. Égoutter le jus obtenu.
Coupez le poivron en fines lanières ou en demi-anneaux, hachez finement l'oignon. Mélanger tous les ingrédients préparés.
Faites ensuite une vinaigrette. Pour ce faire, mélangez de la crème sure avec du vinaigre de raisin, du poivre moulu, du sel et de l'ail passés au pressoir. Verser la vinaigrette préparée sur la salade et mélanger délicatement. Servir garni de persil.
