Les biscuits au pain d'épice sous la forme de petits hommes amusants peuvent devenir à la fois un mets délicat et un ajout amusant aux cadeaux du Nouvel An. Les figurines mignonnes sont faciles à faire soi-même et ne manqueront pas d'attirer les enfants qui vous aideront à habiller cette belle famille de vêtements en sucre colorés.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 1 oeuf;
- - 375g de farine;
- - 75 g de cassonade;
- - 100 g de mélasse légère (miel);
- - 125g de beurre;
- - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- - 0,5 cuillère à café de levure chimique;
- - 1 cuillère à café de cannelle moulue;
- - 2 cuillères à café de gingembre moulu.
- Pour la décoration:
- - sucre glace;
- - mastic de couleur sucre;
- - glaçage au sucre liquide (blanc et coloré);
- - nouilles au sucre colorées, boules de sucre, dragées;
Instructions
Étape 1
Moudre la cassonade dans un moulin à café. Battre le beurre ramolli et le sucre au batteur. Tout en continuant de battre, ajoutez l'œuf battu, la mélasse (miel). Fouetter jusqu'à ce qu'il soit tendre et mousseux. Ajoutez ensuite la farine tamisée au mélange crémeux, ajoutez le bicarbonate de soude, la levure chimique, le gingembre et la cannelle.
Étape 2
Bien mélanger pour combiner les ingrédients uniformément avec la crème au beurre. Tout en pétrissant la pâte, ramassez-la avec vos mains en boule et transférez-la sur une planche légèrement saupoudrée de farine, pétrissez pendant 2 minutes. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Préparez des plaques à pâtisserie, graissez-les avec de l'huile et tapissez-les de papier sulfurisé.
Étape 3
Après avoir saupoudré le plan de travail et le rouleau à pâtisserie de farine, abaisser la moitié de la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur. Laissez l'autre moitié de la pâte recouverte d'une pellicule plastique. À l'aide de quatre emporte-pièces, découpez des petits hommes dans la pâte roulée, placez-les sur une plaque à pâtisserie et réservez. Après avoir récupéré les chutes de pâte, étalez-les à nouveau avec la seconde moitié de la pâte.
Étape 4
Découpez approximativement le même nombre de figurines avec chaque moule pour obtenir un total d'environ 25 pièces. Transférer les personnes sur les plaques à pâtisserie. Cuire 10-15 minutes dans un four préchauffé à 180°C - les cookies deviendront durs au toucher. Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférer doucement sur une grille jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Étape 5
Créez des modèles pour confectionner des vêtements pour hommes. Encerclez les formes des petits hommes avec un crayon sur une feuille de papier sulfurisé et découpez. Roulez du mastic à sucre sur la planche et utilisez des modèles pour faire des tenues. Collez les tenues sur les petites personnes en mouillant légèrement les vêtements par le bas avec de l'eau ou une goutte de sucre glace.
Étape 6
Remplissez un stylo à pâtisserie de glaçage liquide au sucre avec une cuillère et dessinez des traits et des détails vestimentaires pour les petits hommes. Décorez les silhouettes avec du sucre en poudre: boules, nouilles en sucre colorées, pilules.
Étape 7
Disposez les petits hommes décorés finis sur un plateau ou placez-les verticalement. Pour ce faire, attachez une boule de mastic sucré de chaque extrémité à un morceau de paille en plastique (la moitié d'un cure-dent). Attachez une extrémité d'une paille (cure-dents) avec une balle au dos du petit homme, et l'autre à la planche de façon à ce que la figurine soit debout.
Étape 8
Vous pouvez également découper des restes de chiens, de chatons ou de vos jouets préférés - trains ou balles et, en conséquence, les décorer. Laisser sécher complètement les produits décorés et que la glaçure ne flue pas pendant le stockage.
