La beauté de ce dessert est qu'aucune farine n'est utilisée dans sa préparation. Cela facilite non seulement le processus de cuisson, mais aussi le gâteau lui-même - il s'avère incroyablement savoureux et plus léger en calories.
Il est nécessaire
- Pour les biscuits:
- - 200 grammes de sucre;
- - 200 grammes de beurre;
- - 125 grammes de noix torréfiées;
- - 230 grammes de pavot;
- Pour la garniture à l'argousier:
- - 100 ml d'eau;
- - 300 grammes de confiture d'argousier (peut être remplacé par un autre);
- - 30 grammes de gélatine
- Pour la décoration:
- - toutes baies / fruits de saison;
- - 30 grammes de coquelicot;
- - des feuilles de menthe fraîche (facultatif)
Instructions
Étape 1
Pré-frire les noix, broyer avec un mélangeur et mélanger avec des graines de pavot.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs jusqu'à obtention de pics stables, en remuant progressivement dans la moitié de la portion totale de sucre. Mélanger le reste du sucre avec le beurre et bien battre au batteur. En continuant de battre, mélanger le mélange de noix et de pavot, puis les jaunes.
Mélanger délicatement les blancs à la pâte sans les laisser tomber.
Étape 3
Graisser un bol d'un multicuiseur avec de l'huile et verser la pâte obtenue. En mode CUISSON, cuire 50 minutes.
Refroidissez la génoise dans une mijoteuse pour qu'elle ne perde pas de sa splendeur.
Étape 4
Placez le gâteau réfrigéré dans une forme fendue. Verser la garniture à l'argousier sur le dessus. Laisser durcir quelques heures au réfrigérateur.
Étape 5
Retirez le gâteau du moule et saupoudrez les côtés de graines de pavot. Nous décorons le dessus du gâteau à notre discrétion.
