Cette oie n'est pas seulement pour Noël. Ce plat s'avère tendre, moelleux et aromatique, et la croûte est dorée. Servir l'oie avec le plat d'accompagnement droit égayera n'importe quelle table.
Il est nécessaire
- - carcasse d'oie
- - sel
- - poivre
- - Ail
- - feuilles de laurier
- - le vinaigre
- - l'eau
- - bouteille
Instructions
Étape 1
Rincez l'oiseau, séchez-le, frottez-le avec du sel à l'intérieur et à l'extérieur.
Étape 2
Hacher l'ail et le poivre. Faites des entailles dans la chair de poule, mettez de l'ail et du poivre dans les entailles. Ajoutez quelques gousses d'ail à l'intérieur, mettez les feuilles de laurier au même endroit.
Étape 3
Insérez la bouteille à l'intérieur, cousez. Ceci est fait pour s'assurer que la carcasse ne perd pas sa forme.
Étape 4
Saupoudrer l'oie de vinaigre et laisser tremper pendant 30 minutes.
Étape 5
Mettez au four, allumez la cuisinière à feu moyen. Lorsque le four est chaud, ajoutez un peu d'eau et enfournez pour 3 heures. Ajouter de l'eau de temps en temps pour garder l'oie au sec et verser sur le jus qui s'est écoulé dans le moule.
Étape 6
Retirez la bouteille de la volaille finie et servez chaud sur la table.
