Biscuits à la pêche et à la cannelle - délicats, savoureux, fruités. Au lieu de pêches, tout autre fruit dur convient également - pommes, poires, abricots, nectarines, raisins. La cuisson est similaire à un gâteau, mais il suffit de couper en petits carrés et une énorme croûte se transforme en biscuit.
Il est nécessaire
- - 1 tasse de sucre
- - 1 cuillère à café de levure chimique
- - 2 3/4 tasses de farine + 2 cuillères à soupe
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/8 cuillère à café de muscade râpée
- - 1/4 cuillère à café de sel
- - 1 verre de beurre
- - 1 œuf large
- - 2 pêches
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. L'huile commencera à fondre, à mousser, puis à devenir dorée transparente et enfin à une saveur brune et de noisette. Remuez fréquemment et assurez-vous que la masse ne brûle pas. Placer ensuite le beurre au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse (environ 30 minutes).
Étape 2
Si vous n'avez pas assez de temps pour fondre, utilisez simplement du beurre ramolli ordinaire.
Étape 3
Prenez un plat allant au four de 22 x 33 cm et enduisez-le d'huile végétale.
Étape 4
Mélanger le sucre semoule, la levure chimique, la farine, le sel et les épices dans un bol. Ajouter le beurre durci et l'oeuf. Bien mélanger avec vos mains. La pâte doit être friable.
Étape 5
Séparez les 3/4 de la pâte finie. Presser fermement cette partie de la pâte au fond du moule préparé.
Étape 6
Lavez les pêches et retirez les noyaux. Coupez ensuite la pulpe en fines tranches. Placer les tranches soigneusement sur la pâte en une seule couche.
Étape 7
Répartir le reste de pâte sur les pêches et cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus du biscuit devienne doré.
Étape 8
Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.
