Les petits pains au fromage chauds, moelleux et à pâte molle sont une solution gagnant-gagnant pour toutes les occasions. De tels petits pains se marient à merveille avec une tasse de café du matin, serviront de collation copieuse à un écolier ou à un étudiant, seront indispensables pour les goûters au bureau et raviront la table de fête dressée pour rencontrer des invités avec leur look vermeil.
La recette des Cheese Buns est facile à préparer, les ingrédients sont disponibles et prennent du temps. Pour donner aux produits de boulangerie finis une saveur unique, vous pouvez ajouter à la pâte des épices qui ne sont pas indiquées dans la recette: coriandre, cumin, muscade, etc.
Pour faire des brioches rapides avec du fromage dans une tasse, faites chauffer légèrement 200 ml de lait avec 2 c. sucre, puis ajoutez 1 c. levure sèche instantanée.
Tamisez au tamis fin 300 g de farine, qui est mélangée avec 1 c. sel, 2 c. huile végétale inodore ou 30 g de beurre. Un mélange de levure est ajouté à la farine, la pâte non raide est pétrie et mise dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.
Une fois que la pâte a levé, elle est légèrement froissée, divisée en parties égales, chacune étant roulée avec un rouleau à pâtisserie dans un flan rectangulaire. Une tranche de fromage ordinaire ou fondu est placée sur une moitié de la pièce et dans la seconde moitié, plusieurs coupes longitudinales sont effectuées avec un couteau tranchant, n'atteignant pas le bord de la pâte.
Rouler chaque rectangle en bagel, pincer bien les bords et disposer sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Une fois que les petits pains ont un peu augmenté, ils sont graissés avec du jaune d'œuf, saupoudrés de graines de sésame et envoyés dans un four préchauffé à 180-200 degrés.
Les petits pains au fromage sont cuits pendant 15 à 20 minutes, selon les caractéristiques du four. Les bagels préparés peuvent être servis chauds ou froids.
