Le fromage à la crème fait partie intégrante de presque toutes les recettes de petits pains, il donne à ce plat une saveur douce et délicate. Cependant, le fromage ordinaire ne convient pas à la fabrication de petits pains; dans la cuisine japonaise, des variétés spéciales sont utilisées pour cela.
Le fromage le plus courant pour les petits pains est le Philadelphia. Ce fromage est fourni à la Russie depuis l'Europe, ce qui en fait un produit assez cher pour les consommateurs russes, et vous pouvez à peine le trouver dans tous les magasins. Le coût élevé du fromage de Philadelphie et son absence dans les rayons des supermarchés ne permettent pas d'incarner pleinement les recettes populaires de la cuisine japonaise et de cuisiner les bons petits pains à la maison.
Cependant, même si vous n'avez pas de fromage Philadelphia pour faire des petits pains, vous ne devriez pas désespérer. Il existe de nombreuses autres variétés qui peuvent idéalement remplacer le fromage Philadelphia. L'un de ces types est "Buko". Dans sa consistance, ce produit crémeux est similaire au fromage Philadelphia et est une option idéale pour faire une garniture pour un petit pain. Le fromage "Buko" se distingue non seulement par son excellent goût, mais a également un prix plus abordable. De plus, le fromage à rouler Buko peut être facilement trouvé dans presque tous les supermarchés. C'est pourquoi ce type de fromage est souvent utilisé pour préparer la cuisine japonaise dans de nombreux restaurants et bars à sushis.
Si vous faites des petits pains à la maison et que vous n'avez pas de fromage Buko sous la main, vous pouvez le remplacer par du fromage Almette. Cette variété appartient au type de fromage caillé et a également un goût très doux et délicat. Certes, contrairement au fromage Buko pour petits pains, dont la teneur en matière grasse ne dépasse pas 25%, le pourcentage de matière grasse dans le fromage Almette est d'environ 65%, respectivement, si vous envisagez de préparer des petits pains diététiques, il est préférable d'utiliser à ces fins fromage à la crème léger Crème Bonjour. Ce type de fromage a de nombreuses variétés, vous pouvez donc toujours choisir l'option la plus adaptée à la recette de vos petits pains.
En plus des types de fromage susmentionnés, vous pouvez également utiliser du fromage Feta ou Viola pour faire des petits pains, mais si vous voulez que le goût de vos petits pains ne soit pas différent des vrais, il est préférable d'utiliser des fromages à pâte molle comme remplissage.
