Les omelettes sont rapides et faciles à préparer, c'est pourquoi elles sont si populaires le matin lorsqu'il n'y a pas de temps pour les délices culinaires. Mais manger le même plat tous les jours est ennuyeux, vous pouvez et devriez même essayer de le diversifier d'une manière ou d'une autre. Par exemple, préparez une tortilla de patata - une omelette espagnole aux pommes de terre.
Il est nécessaire
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- 1 kg de pommes de terre;
- 2 gros oignons;
- 6 œufs;
- 1 cuillère à café sel;
- 100 ml d'huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
A partir d'un kilo de pommes de terre, vous pouvez faire deux grosses tortillas d'un diamètre d'environ 24 cm. Si vous voulez faire de petites omelettes, coupez la quantité d'origine en deux.
Étape 2
Eplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches de 1 à 2 mm d'épaisseur. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un robot culinaire ou une râpe-trancheuse spéciale. Coupez les oignons épluchés en rondelles ou en demi-rondelles, selon ce qui vous convient le mieux.
Étape 3
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, envoyez-y les oignons et les pommes de terre préparés, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, en n'oubliant pas de remuer de temps en temps. En même temps, les pommes de terre ne doivent pas brunir. Dès qu'il est prêt, retirez la casserole du feu, égouttez l'excès d'huile, mais ne le versez pas du tout, il sera toujours utile.
Étape 4
Casser 3 œufs dans un bol, saler, bien mélanger à la fourchette ou au fouet. Sortez les pommes de terre de la poêle, divisez-les en deux, mettez-en une de côté pour le moment et mélangez l'autre avec les œufs.
Étape 5
Versez un peu d'huile dans la casserole de la quantité que vous avez préalablement égouttée des pommes de terre, chauffez bien. Mettez-y la masse de pommes de terre et d'œufs, lissez-la avec un couteau large ou une spatule de cuisine.
Étape 6
Baisser le feu, faire frire l'omelette à température moyenne jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le fond. Dès son apparition, la tortilla doit être retournée. Pour ce faire, prenez une assiette d'un diamètre légèrement supérieur à celui d'une poêle, recouvrez-en l'omelette, retournez la structure obtenue, remettez l'omelette dans la poêle. Faites frire le deuxième côté de la même manière que le premier.
Étape 7
À partir des 3 œufs et des pommes de terre restants, vous pouvez faire une deuxième tortilla, ou vous pouvez les mettre au réfrigérateur pour que le lendemain matin, cela vous prenne moins de temps pour préparer le petit-déjeuner qu'aujourd'hui.
Étape 8
La tortilla de patata est délicieuse aussi bien chaude que froide. Il est préférable de le servir avec de la crème sure ou une salade de légumes.
