Un gâteau croustillant aéré très simple mais délicieux ! Emportez-le avec vous au parc ou au bord de la mer - avec un verre de boisson fraîche aux fruits, vous obtiendrez une délicieuse collation !
Il est nécessaire
- - 400 g d'eau;
- - 200 g d'huile d'olive;
- - 260 g de farine de blé;
- - 8 œufs;
- - cannelle moulue au goût;
- - du sucre au goût;
- - quelques pincées de sel;
- - la graisse de porc (facultatif).
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, mélanger l'eau et l'huile, mettre sur la cuisinière et porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter quelques pincées de sel.
Étape 2
Ensuite, vous devez brasser la farine. Pour ce faire, versez toute la farine dans l'eau bouillante en une seule fois et remuez rapidement, soigneusement et intensément avec une spatule. Commencez à ajouter les œufs en mélangeant soigneusement après chaque. Au début, la pâte sera plutôt inégale, feuilletée, mais elle deviendra ensuite lisse et uniforme.
Étape 3
Prenez une grande plaque à pâtisserie (de préférence à bords hauts) et badigeonnez-la de beurre fondu ou de saindoux. Vous pouvez aussi simplement l'aligner avec du bon papier sulfurisé ou du papier sulfurisé. Déposez toute la pâte dessus et étalez sur la surface avec une spatule imbibée d'eau en une fine couche.
Étape 4
Mettez le four à chauffer à une température de 180 degrés.
Étape 5
Dans un bol séparé, mélanger la cannelle et le sucre. Prenez la quantité au goût. Saupoudrer le mélange sur la plaque à pâtisserie en une couche uniforme. Sur la pâte, on peut étaler de la graisse de porc, coupée en petits cubes - ça donne un "zeste" aux pâtisseries sucrées, mais il est tout à fait possible de s'en passer (ou de le remplacer par du beurre !).
Étape 6
Envoyez à four chaud pendant une demi-heure. La pâte va d'abord gonfler, puis elle va descendre. L'état de préparation peut être vérifié en frappant sur le produit: le son doit être sec.
