Les plats de légumes sont particulièrement appréciés de ceux qui prennent soin de leur silhouette et de leur santé. Les légumes cuits à la vapeur sont une excellente option pour un dîner léger. Par exemple, la combinaison de haricots avec du chou est un excellent accompagnement pour les plats de viande et de poisson, ainsi qu'un plat indépendant.
Il est nécessaire
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- chou blanc 300 g;
- haricots verts 200 g;
- oignons 1 pièce;
- huile végétale;
- oignons verts ou aneth;
- sel;
- eau pure.
Instructions
Étape 1
Préparer la nourriture. Libérez la tête de chou des feuilles supérieures, coupées en deux (la moitié d'une tête moyenne de chou contiendra environ trois cents grammes nécessaires). Peler les oignons.
Étape 2
Placez une casserole d'eau propre sur le feu et portez-la à ébullition. Salez légèrement. Mettre les haricots dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits (environ 5-6 minutes).
Étape 3
Hachez le chou. Cela doit être fait assez finement.
Étape 4
Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde. Hachez finement l'oignon et faites-le frire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
Étape 5
Ajouter le chou haché à l'oignon, remuer et faire frire pendant 3 à 5 minutes. Versez ensuite 100 ml d'eau dans une casserole, portez à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter le chou, couvert, pendant 15 minutes.
Étape 6
Jetez les haricots légèrement insuffisamment cuits dans une passoire, égouttez tout excès de liquide. Ajouter les haricots à la poêle dans la poêle et laisser mijoter encore 15 minutes. Salez et mélangez soigneusement.
Étape 7
Hacher les oignons verts ou l'aneth. Décorez avec eux avant de servir.
Étape 8
Essayez de remplacer les haricots verts par des haricots ordinaires. Pré-mettez-les dans de l'eau froide pendant 8 à 10 heures (vous pouvez le faire toute la nuit). Cuire ensuite légèrement (une vingtaine de minutes) et ajouter à la compote de haricots. N'oubliez pas que les haricots verts sont une option plus diététique. Les haricots, en revanche, rendront le plat plus satisfaisant.
