Les crêpes de pommes de terre avec des pois verts en conserve, des oignons verts et une sauce à la crème sure épicée sont un excellent petit-déjeuner pour toute la famille ! Pour la préparation de telles crêpes, en règle générale, tous les produits disponibles dans chaque réfrigérateur sont utilisés. Par conséquent, c'est un excellent moyen de prendre un petit déjeuner copieux et de vider le réfrigérateur.
Ingrédients des crêpes:
- 220 g de purée de pommes de terre;
- 1 oeuf;
- poireau;
- 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
- 2 cuillères à soupe. l. pois verts en conserve;
- 3 cuillères à soupe. l. farine tamisée;
- 50 ml. bouillon (haricots);
- h. L. poudre à pâte pour pâte;
- 4 cuillères à soupe. l. huile de tournesol.
Ingrédients pour la sauce:
- 100 g de crème sure;
- 1 cuillère à soupe. l. Raifort;
- 1 cuillère à soupe. l. sauce soja.
Préparation:
1. Mettez la purée de pommes de terre froide dans un bol et pétrissez bien avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Notez que la purée de pommes de terre n'a pas besoin d'être préparée spécifiquement pour les crêpes. Il est recommandé d'utiliser les restes de purée de pommes de terre du réfrigérateur. Cela ne gâchera pas le goût des crêpes.
2. Hacher finement les poireaux au couteau et les ajouter à la purée. Conduisez 1 œuf de poule là-bas. Mélangez bien le tout, puis ajoutez du bouillon de haricots et de la sauce soja et mélangez à nouveau.
3. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et les pois dans la masse de pommes de terre. Si nécessaire, ajoutez du sel et mélangez délicatement. Vous ne devez pas ajouter beaucoup de sel, car la sauce soja peut complètement le remplacer.
4. Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites bien chauffer. Ensuite, mettez la pâte préparée dans l'huile chaude avec une cuillère à soupe, en lui donnant la forme de crêpes.
5. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, comme des crêpes ordinaires. Cette procédure doit être effectuée jusqu'à épuisement de la pâte de pommes de terre. En conséquence, vous devriez obtenir environ 15 crêpes.
6. Dans un bol, mélanger la crème sure, le raifort et la sauce soja. Saupoudrez-le d'oignons hachés (éventuellement de l'aneth) et servez avec des galettes de petits pois.
