Les spaghettis à la bolognaise ou les spaghettis à la sauce bolognaise sont un plat appétissant parfait pour une table de fête et un dîner de tous les jours. La sauce bolognaise a un goût épicé et légèrement sucré, elle plaira donc aux adultes et aux enfants.
Ingrédients:
- Boeuf ou autre viande hachée - 450 g;
- Tranche de bacon;
- Huile végétale;
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe la cuillère;
- Tomates en conserve - 225 g;
- Ail;
- Oignon;
- Basilic;
- sel et poivre moulus;
- Au cœur du plat se trouvent des spaghettis - 450 g.
Préparation:
- Couper l'oignon en petits cubes, éplucher l'ail et passer au presse-ail.
- Coupez la croûte de bacon et coupez-la en petits morceaux.
- Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle profonde. Faire revenir légèrement les oignons et l'ail préparés dans l'huile chaude. Ils doivent prendre une teinte rosée et s'adoucir.
- Ajouter le bacon à la friture, puis ajouter le bœuf haché. Desserrer avec une fourchette et étaler le mélange sur la poêle. En remuant, faire revenir la viande hachée de tous les côtés. Il doit prendre une teinte brunâtre.
- Ajouter les tomates en conserve, puis la pâte de tomates et une pincée de basilic. Ajouter du poivre et du sel au goût. Bien mélanger, couvrir la casserole avec un couvercle. Faire revenir à feu doux pendant 20 minutes.
- Ensuite, faites bouillir les spaghettis. Ils doivent être fermes, mais suffisamment mous et friables. Pour ce faire, faites chauffer l'eau dans une grande casserole, salez-la et versez-y une cuillerée d'huile végétale, ce qui empêchera les spaghettis de coller entre eux.
- Lorsque l'eau bout, plongez-y les spaghettis. Il est important que les spaghettis restent longtemps. Ils doivent être abaissés progressivement dans la casserole, en poussant doucement: trempés dans de l'eau bouillante, les extrémités se ramolliront, ainsi, les spaghettis entiers seront dans la casserole. Il est nécessaire de faire bouillir les spaghettis pas plus de 10 minutes - cela suffit pour qu'ils deviennent mous. Versez les spaghettis dans une passoire et attendez, tout l'excès de liquide doit s'en écouler.
- Mettez les spaghettis sur un plat chaud, versez sur la sauce et remuez.
Servir les spaghettis à la bolognaise avec du fromage râpé et de la laitue, ce qui ajoutera de la fraîcheur au plat.
