Le calmar est une excellente source de protéines naturelles qui sont facilement absorbées par le corps et rapidement rassasiées. La recette de calmars cuits avec de la crème sure est très simple et ne nécessite pas beaucoup de coûts. Le plat peut être complété par une variété d'ingrédients ou d'autres fruits de mer.
Il est nécessaire
- –Calamars surgelés (3-6 pcs.);
- –Crème aigre avec une teneur en matière grasse de 15 % (70 g);
- - farine de blé (15 g);
- - fromage (35g);
- -sel poivre;
- -l'eau;
- –Basilic (3g).
Instructions
Étape 1
L'étape la plus importante est le traitement des calmars. Pour ce faire, prélevez les carcasses décongelées et retirez les entrailles, puis placez-les dans de l'eau avec un peu de sel. Après ébullition, attendez 2 à 5 minutes jusqu'à ce que la peau du calmar devienne blanche et que la peau fine du dessus se recroqueville.
Étape 2
Ensuite, retirez les carcasses de la poêle et plongez-les immédiatement dans l'eau froide. Cela devrait être fait pour qu'il soit plus pratique pour vous de retirer le film mince du calmar. Lorsque vous retirez le film, assurez-vous de rincer les calamars, puis coupez la viande refroidie en fines lanières.
Étape 3
Mettez la casserole sur le feu et mettez le beurre au fond, puis ajoutez les calamars. Lorsque l'excès de liquide s'est pratiquement évaporé, recouvrez les calamars de farine et remuez avec une spatule en bois. Préparez simultanément une solution d'eau, de poivre, de basilic et de crème sure et versez les calamars avec de la farine.
Étape 4
Laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'une odeur agréable apparaisse. Râper le fromage sur une râpe grossière et saupoudrer le plat sur le dessus, après avoir éteint le feu. À l'aide d'une spatule plate, placer les calamars cuits dans un bol et verser sur la sauce à la crème sure. si vous souhaitez ajouter une saveur orientale au plat, utilisez en plus des graines de sésame.
