Les pâtisseries épicées au fromage se marient bien avec les plats principaux de viande. Les biscuits au fromage peuvent être utilisés à la place des toasts avec du bouillon, ainsi qu'avec des cocktails et de la bière. Les cheesecakes traditionnels sont un délice et sont servis en dessert. Faire des produits de boulangerie avec du fromage est facile, cela ne nécessite aucune compétence particulière.
Comment faire des biscuits au fromage
Pour faire des biscuits au fromage, vous aurez besoin de:
- 200 grammes de fromage;
- 150 grammes de beurre ou de margarine au beurre;
- 2/3 tasse de farine;
- 1 oeuf;
- huile végétale;
- sel.
Pour faire des biscuits, le fromage hollandais, Poshekhonsky ou russe convient.
Sortez le beurre ou la margarine du réfrigérateur à l'avance. Ils doivent être mous au moment de la cuisson des cookies. Râper le fromage sur une râpe fine et mélanger avec du beurre, ajouter un peu de sel, ajouter la farine et pétrir la pâte.
Lorsque la pâte est prête, saupoudrez-la de farine (assurez-vous de brosser l'excès de farine), transférez la pâte dans une assiette, couvrez d'une serviette et laissez reposer sur la table pendant 2-3 heures.
Une fois la pâte « reposée », étalez-la sur une planche à découper farinée en une couche d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Découpez ensuite des figures dans la pâte à l'aide de moules ou d'un couteau, vous pouvez également utiliser un verre et un verre. Placer les figurines coupées immédiatement sur une plaque à pâtisserie graissée. Battre l'œuf et badigeonner les biscuits.
Placez la plaque à pâtisserie dans un four modérément préchauffé et faites cuire les biscuits au fromage jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20-30 minutes.
Comment faire un cheesecake au chocolat au goût de noisette
Le cheesecake est un type de produit de boulangerie très populaire, dont l'un des principaux ingrédients est le fromage à la crème. Pour réaliser un cheesecake au chocolat parfumé aux noisettes il vous faudra:
- 200 grammes de cookies aux pépites de chocolat;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 300 grammes de fromage à la crème;
- 200 grammes de sucre cristallisé;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- 100 grammes de chocolat noir;
- 50 millilitres de liqueur de noix;
- 3 oeufs;
- 150 grammes de framboises;
- 2 cuillères à café de sucre en poudre.
Préchauffer le four à 170°C. Réduire les biscuits en petites miettes et mélanger avec du beurre ramolli. Étalez la masse préparée au fond du moule fendu, appuyez légèrement et faites cuire le gâteau pendant 10 minutes.
Fouetter le fromage à la crème, le sucre et la vanilline dans un grand bol avec un mélangeur jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite le chocolat ramolli et la liqueur légèrement réchauffée. Bien mélanger tous les ingrédients. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en continuant de battre la masse avec un mixeur à basse vitesse.
Verser le mélange dans un moule fendu sur la base de biscuits cuite. Cuire le cheesecake pendant une heure. Sortez ensuite du four. Passez un couteau large ou une spatule plate sur le pourtour du moule. Refroidissez les produits de boulangerie avant de les démouler.
Garnir de framboises fraîches et de sucre en poudre avant de servir.
Placer le cheesecake cuit sur une assiette et réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit.
