Dans ce muffin, l'arôme et le goût d'agrumes de l'orange contrastent bien avec le goût riche du chocolat. Le cupcake se compose de deux types de pâte, ce qui vous permet de créer un motif marbré inhabituel.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 1, 2 L de moule à anneaux en silicone:
- Pour le test:
- - beurre - 225 g;
- - sucre glace - 225 g;
- - 4 œufs;
- - farine - 300 g;
- - une cuillère à café de levure chimique;
- - grosse orange;
- - 2 cuillères à soupe de cacao en poudre;
- - 3 cuillères d'eau chaude.
- Pour le glaçage:
- - chocolat amer - 125 g;
- - crème épaisse - 125 ml;
- - beurre - 15 g.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés. Battre le beurre coupé en dés et ramolli en une masse homogène à l'aide d'un batteur. Ajouter petit à petit le sucre glace pour obtenir une crème onctueuse.
Étape 2
Battre les œufs, verser les morceaux dans la crème. Si la masse commence à s'enrouler, ajoutez une cuillerée de farine tamisée. Lorsque la masse d'œufs est complètement introduite dans la crème, incorporer la farine. Pétrir une pâte homogène.
Étape 3
Frottez le zeste d'orange, pressez le jus du fruit. Dissoudre la poudre de cacao dans de l'eau chaude. Divisez la pâte en 2 parts égales. Ajouter le zeste et 3 cuillères à soupe de jus d'orange à l'un, et le cacao au second.
Étape 4
Nous posons l'anneau en silicone sur une plaque à pâtisserie. Nous avons étalé la moitié de la pâte au chocolat à une courte distance les uns des autres. Remplissez les vides avec de la pâte à l'orange. Utilisez un couteau pour mélanger au hasard les deux types de pâte pour créer un beau motif. De la même manière, étalez le reste de pâte et mélangez.
Étape 5
Nous faisons cuire le gâteau au four pendant 30 minutes, vérifions l'état de préparation avec un cure-dent en bois, si nécessaire, augmentons le temps de cuisson. Laissez le gâteau fini sous sa forme pendant 15 minutes, puis retournez-le sur la grille.
Étape 6
Pour la crème, mettre les morceaux de chocolat dans une casserole ou une louche à fond épais, verser la crème et ajouter le beurre. Chauffer le glaçage à feu doux, remuer jusqu'à consistance lisse. Verser le glaçage sur le cupcake, décorer au goût.
