Beaucoup de gens considèrent l'orge perlé comme un aliment trop simple et insuffisamment raffiné, qui ne convient qu'au cornichon. Mais si vous cuisinez cette céréale comme décrit dans cette recette, elle s'avérera si juteuse et étonnamment savoureuse qu'elle pourra gagner le cœur de n'importe quel gourmet.
Il est nécessaire
- - 1 verre d'orge perlé;
- - 3 carottes;
- - 1 oignon;
- - 215 g de champignons séchés;
- - 1 cuillère à café de sel;
- - huile de tournesol;
- - poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, il faut préparer l'orge perlé en la remplissant d'eau et en la laissant gonfler pendant 12 heures.
Étape 2
Les champignons séchés doivent également être trempés à l'avance, puis bouillis pendant une demi-heure et refroidis. Après cela, ils doivent être finement hachés.
Étape 3
Les carottes doivent être râpées ou simplement coupées en lanières. Hacher finement les oignons.
Étape 4
Faites frire les légumes et les champignons préparés dans l'huile de tournesol pendant 15 minutes.
Étape 5
Dans un bol profond, mélanger l'orge perlé, le sel, les légumes, les champignons, le poivre noir. Transférez le mélange obtenu dans les pots en argile, en les remplissant pas plus des 2/3.
Étape 6
Ajouter de l'eau dans chaque pot pour qu'elle recouvre l'orge perlé d'environ 2 centimètres. Couvrir les casseroles avec des couvercles et les mettre au four pendant 2 heures à une température d'environ 190 degrés.
