Parfois, vous voulez vous faire plaisir avec quelque chose de savoureux. Une délicieuse recette de gâteau au chocolat pour ceux qui aiment cuisiner des bonbons à la maison.
Il est nécessaire
- - beurre - 200 g
- - farine - 250 g
- - sucre glace - 100 g
- - jaune d'oeuf - 1 pièce
- - pois secs
- - chocolat amer 55% - 150 g
- - chocolat au lait - 150 g
- - gélatine - 10 g
- - oeufs - 2 pcs.
- - vin blanc sec - 100 ml
- - sirop de cerise - 65 ml
- - crème - 120 ml
Instructions
Étape 1
Selon la recette principale, pétrir la pâte sablée.
Étape 2
Nous enveloppons la pâte dans du papier d'aluminium ou du film alimentaire et l'envoyons au réfrigérateur pendant 40 à 50 minutes.
Étape 3
Ensuite, nous étalons la pâte en une fine couche et la mettons sur une plaque à pâtisserie ou une poêle graissée à l'avance avec de l'huile. Mettez du papier sulfurisé dessus et recouvrez le tout de petits pois pour que la pâte ne lève pas.
Étape 4
Nous envoyons la plaque à pâtisserie avec la pâte dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 15-20 minutes. Ensuite, nous nous débarrassons des pois et du parchemin et laissons la pâte reposer pendant 5 à 10 minutes.
Étape 5
Faites fondre le chocolat dans un bain d'eau chaude et graissez notre gâteau avec.
Étape 6
Séparer les jaunes des protéines, mélanger avec le vin et le sirop et chauffer, en remuant de temps en temps, à feu doux jusqu'à épaississement. Ensuite, nous retirons le mélange du feu et dissolvons la gélatine pré-pressée dedans. Bien mélanger le tout et laisser refroidir.
Étape 7
Une fois la crème refroidie, ajoutez-y la protéine fouettée et mélangez bien le tout. Ensuite, nous distribuons la crème sur le gâteau et l'envoyons au réfrigérateur pendant 40 à 50 minutes pour l'épaissir.
Étape 8
Faire bouillir la crème dans une casserole avec le sucre en poudre et faire fondre le reste du beurre et du chocolat (en morceaux) dans le mélange. Laissez la crème refroidir, remplissez-la de la garniture durcie et envoyez le gâteau au réfrigérateur pendant 1 à 1,5 heure. Alors le gâteau sera prêt !
