Parfois, pour une portion de salades plus solennelle, on n'utilise pas des saladiers ordinaires, mais des moules à pâte spéciaux. Vous pouvez les préparer à partir de pâte achetée ou faite maison. Vous pouvez choisir la forme de votre choix, à condition qu'elle soit originale et qu'elle s'adapte au style général de la table servie.
Instructions
Étape 1
De tels moules sont mieux fabriqués à partir de pâte brisée. Pour le préparer, broyer le sucre avec les œufs jusqu'à obtention d'une mousse et ajouter délicatement la margarine ramollie. Mélanger le tout avec de la farine et pétrir en une pâte dure. Vous pouvez également utiliser de la pâte feuilletée, à la fois avec et sans levure, ou avec divers additifs: caillé, fromage. Vous pouvez simplement acheter de la pâte toute faite en magasin.
Étape 2
Mettez-le au froid pendant trente minutes pour que la margarine gèle et ne se répande pas.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez les plats à four. Ceux-ci peuvent être des moules en étain ordinaires. Il est également bon d'utiliser des moules en silicone, ils sont reliés les uns aux autres, ils sont donc faciles à mettre et à sortir du four. Et la pâte finie en tombe plus facilement. Pré-broyez-les avec de la farine de l'intérieur. Il existe également des formes spéciales avec un revêtement antiadhésif.
Étape 4
Ensuite, en coupant des petits morceaux de pâte, étalez les gâteaux et placez-les dans un moule. Utilisez vos mains pour appuyer doucement les bords contre les côtés. Vous pouvez également étaler immédiatement une grande couche, la disposer sur des moules métalliques serrés les uns contre les autres. Etalez ensuite toute la couche avec un rouleau à pâtisserie. Ainsi, tout sera rempli à la fois. Pour éviter que la pâte ne lève trop pendant la cuisson, versez n'importe quelle céréale dans les moules au-dessus de la pâte, cela aidera à garder la forme.
Étape 5
Passe au four. Cuire les tartelettes à 180-220 degrés. Après avoir sorti les moules du four, versez délicatement les céréales et laissez refroidir la pâte. Ensuite, libérez des formes en étain.
Étape 6
Si vous n'avez pas de moules sous la main, vous pouvez proposer des feuilles originales. Pour ce faire, étalez la pâte, découpez-la en forme de feuille d'érable (faites un flan de carton au préalable). Découpez un cercle à l'intérieur de chacun, mais ne coupez pas à travers la pâte, mais dessinez seulement les contours avec un couteau tranchant. Badigeonner les bords avec un œuf et mettre au four.
Étape 7
Une fois la pâte cuite, retirez délicatement les cercles coupés. Le résultat est des feuilles prêtes à l'emploi avec un vide à l'intérieur, dans lequel vous pouvez mettre n'importe quelle garniture. Ils conviennent aussi bien pour diverses salades que pour le pâté, les petits champignons, etc.
Étape 8
Pour réaliser des moules à partir de pâte brisée, vous aurez besoin de: farine - 750 grammes, beurre ou margarine - 250 grammes, sucre 230 grammes, œuf - 2 pièces.
