Un gâteau original juste pour la nouvelle année !
Il est nécessaire
- Pour les biscuits:
- - 100 g de chocolat noir;
- - 100 g de beurre;
- - 3 oeufs;
- - 100 g de sucre cristallisé;
- - 250g de farine;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- Pour la crème:
- - 50 g de chocolat noir;
- - 1 boîte de lait concentré;
- - 400 g de beurre;
- - 70 g de noix concassées.
Instructions
Étape 1
Casser le chocolat, couper le beurre en cubes et faire fondre le tout dans un bain d'eau chaude. Laisser refroidir.
Étape 2
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre semoule. Tamiser la farine et la levure par dessus. Battre les blancs d'œufs, mettre sur la masse obtenue et pétrir rapidement la pâte. Transférer dans un plat chemisé de papier cuisson et mettre au four pendant 40 minutes. Couper le biscuit refroidi en 3 gâteaux (plus possible).
Étape 3
Pour la crème, faire fondre le chocolat au bain-marie avec 30 g de beurre. Fouettez le lait concentré avec le beurre mou restant, réservez 6 cuillères à soupe de la crème obtenue. Ajouter les noix, la masse de chocolat à la majeure partie de la crème et fouetter. Étaler les gâteaux avec la crème noire obtenue, couvrir le dessus et les côtés du gâteau. Décorer le gâteau de crème blanche et réfrigérer pendant 2 heures.
Bon appétit!
