Le gâteau au chocolat "Pomme de pin" sera une merveilleuse décoration pour la table du Nouvel An. Ce gâteau se présente sous la forme d'un cône. C'est un gâteau très délicat et délicieux, car le chocolat et les amandes sont utilisés dans sa préparation.
Il est nécessaire
- Pour préparer la pâte:
- - sucre glace 100 g
- - blancs d'oeufs 4 pcs.
- - farine 25g
- - amandes 170 g
- Pour préparer la crème:
- - chocolat noir à 70% de cacao 300 g
- - beurre 250g
- - blancs d'oeufs 6 pcs.
- - jaunes d'oeufs 2 pcs.
- - sucre en poudre 1 cuillère à soupe. la cuillère
- Pour préparer des "flocons":
- - chocolat noir 400g
Instructions
Étape 1
Préparons le chocolat pour faire les flocons. Le chocolat doit être fondu au bain-marie. Faites fondre le chocolat à feu doux et n'oubliez pas de le remuer constamment. Ensuite, nous laissons le chocolat et attendons qu'il refroidisse un peu. Nous prenons du papier sulfurisé et le mettons sur une plaque à pâtisserie. A l'aide d'une cuillère à soupe, étalez 3 cm de flocons de chocolat liquide. Placez la plaque avec les flocons de chocolat dans un endroit froid pour qu'ils se congèlent pendant environ 24 heures.
Étape 2
Cuisson d'un biscuit. Sortons les œufs réfrigérés du réfrigérateur. Séparez les blancs des jaunes. Et battre avec 100 grammes de sucre en poudre pour faire une mousse luxuriante. Tamiser la farine. Verser de l'eau bouillante sur les amandes, sécher dans une casserole et broyer. Maintenant, nous mélangeons le tout soigneusement.
Étape 3
Nous mettons la pâte finie dans une pâtisserie ou un sac en plastique ordinaire. Préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Dessinons deux gâteaux en forme de cône sur le papier. Un cône est un gros gâteau, l'autre est plus petit. Maintenant, nous pressons la pâte sur les formes décrites. Nous chauffons le four à 180 ° C et faisons cuire les gâteaux pendant 15 minutes. Laissez ensuite refroidir les gâteaux préparés.
Étape 4
Préparons la crème. Broyer les jaunes avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. Battez les blancs. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Mélanger le chocolat fondu avec les jaunes, puis y ajouter les blancs. Battre le beurre. Mélangez le tout.
Étape 5
Nous récupérons tout le gâteau. Prenez un plat, mettez-y un plus gros gâteau. Nous l'enduisons de crème. En plus de cela, nous définissons un gâteau plus petit, y appliquons également de la crème. Nous étalons également de la crème sur les côtés et les côtés du gâteau. Ensuite, nous attachons les flocons de chocolat. Ils se chevauchent, comme des bardeaux, comme des écailles de cône.
Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre pour le rendre enneigé.
