Si vous cuisinez juste une tarte au fromage cottage ordinaire, elle s'avère déjà très savoureuse. Et avec le coing, la tarte devient beaucoup plus savoureuse et aromatique. Assurez-vous de faire une tarte plus grande car tout le monde en voudra plus.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 400g de farine;
- - 200 g de sucre;
- - 125g de beurre;
- - 2 oeufs;
- - une pincée de sel.
- Aditionellement:
- - 1,5 kg de coing;
- - 1 kg de fromage cottage en purée sans matière grasse;
- - 200 g de beurre;
- - 200 g de sucre;
- - 125 g de biscuits à l'orange;
- - 0,5 cuillère à café de cannelle;
- - le jus de 2 oranges;
- - 1 paquet de pudding à la vanille (poudre);
- - 4 œufs;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de confiture de coings.
Instructions
Étape 1
Pétrir la pâte sablée à partir de farine, de sucre, de sel, d'œufs et de beurre haché, l'envelopper d'un film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 2
Rincez les coings mûrs. Couper chaque coing en quatre parties, éplucher, retirer le noyau, couper en tranches fines. Faire bouillir les coings dans 200 ml d'eau en ajoutant le jus d'orange, 2 cuillères à soupe de sucre et la cannelle. Il faudra 35 minutes pour que les coings deviennent tendres.
Étape 3
Coupez les biscuits ou cassez-les en morceaux. Préparez la masse de caillé: faites fondre le beurre, mélangez avec le caillé, les œufs et le pudding sec. Préchauffer le four à 200 degrés et couvrir une plaque à pâtisserie profonde de papier sulfurisé.
Étape 4
Placer la pâte au fond de la plaque à pâtisserie en une couche uniforme, à niveau. Percez plusieurs endroits avec une fourchette et saupoudrez de tranches de biscuits à l'orange. Transférez les coings dans une passoire, puis étalez-les sur la pâte et les biscuits. Répartir la masse de caillé uniformément sur les coings.
Étape 5
Cuire la tarte aux coings sur la grille inférieure du four à la température spécifiée pendant 40-45 minutes. Laissez le gâteau refroidir légèrement.
Étape 6
Faites chauffer le coing ou toute autre confiture pour qu'elle devienne plus liquide, graissez la surface des produits de boulangerie finis avec.
