Le chili con carne est un plat mexicain, ce qui signifie chili avec de la viande en espagnol. Les principaux ingrédients de ce plat sont des piments forts et de la viande, généralement du bœuf. Diverses épices complètent le goût de ce plat.
Il est nécessaire
- - 700 g de boeuf
- - 50 ml d'huile de tournesol
- - 2 cuillères à café Origan
- - 1 cuillère à café cumin
- - 1 oignon
- - 3 gousses d'ail
- - ½ piment vert doux
- - 2 piments
- - 2 cuillères à café piment moulu
- - 700 g de tomates dans leur jus
- - 1 cc de sel
- - 30g de sucre
- - 500g de haricots rouges
- - ½ citron vert
- - 20g de chocolat noir
Instructions
Étape 1
Coupez la viande en petits morceaux ou faites défiler dans un hachoir à viande.
Étape 2
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites frire la viande jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement et que la croûte soit dorée - 10-12 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez les épices avec les légumes. Mélanger l'origan, le cumin et le piment dans un mortier et broyer légèrement.
Étape 4
Laver les oignons, les poivrons, l'ail et le piment, les éplucher et les couper en petits cubes.
Étape 5
Lorsque la viande est dorée, transférez-la dans une casserole où votre plat sera mijoté. Jetez l'oignon haché dans le reste de l'huile, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent et ajoutez-y le reste des légumes. Faire frire, en remuant de temps en temps, pendant 2 à 4 minutes. Puis recouvrez d'épices. Remuer, réduire le feu et laisser mijoter encore 2 minutes. Envoyez tout le contenu de la casserole à la viande.
Étape 6
Hacher les tomates en conserve et les ajouter à la viande.
Étape 7
Ajouter ½ tasse d'eau bouillante ou de bouillon. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1, 5 heures. Ajoutez ensuite les haricots et pressez le jus de citron vert.
Étape 8
Remuez le plat, goûtez avec du sel. Puis couvrir et laisser mijoter encore 30 minutes. Ajouter le chocolat noir 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et remuer. Le plat est prêt !
