Dans la saison elle-même, cela vaut la peine de faire une sauce inhabituelle. Considérant que 3 goûts y sont combinés à la fois: épicé, acide et sucré, vous ne pouvez tout simplement pas vous empêcher de tomber amoureux de la sauce !
Il est nécessaire
- Des produits:
- -550-600 grammes de poivron rouge
- 3-4 piments forts, de préférence Espelett
- -130-150 grammes de cassonade
- -3-4 cuillères à soupe d'eau
- -20-25 ml de jus de citron
- Articles de cuisine:
- - Batterie de cuisine à parois épaisses (casserole, poêle)
- -Mixeur
- -Palette d'agitation
- -Bocal avec couvercle
Instructions
Étape 1
Lavez tous les types de poivrons, coupez et retirez soigneusement les cloisons intérieures et les graines avec un couteau bien aiguisé. En confiture, les graines ne sont pas nécessaires, le goût piquant suffira. Broyer les poivrons dans un mixeur. La consistance doit être presque semblable à de la purée, mais avec peu de morceaux.
Étape 2
Mélanger le sucre, le jus de citron et l'eau dans une casserole. Allumez le feu moyen et préparez le sirop.
Étape 3
Mettre le mélange de poivrons dans le sirop et cuire à feu doux pendant 40-45 minutes. Pendant ce temps, la masse va s'épaissir et une partie du liquide va s'évaporer. N'oubliez pas de remuer. Placer chaud dans des bocaux ou utiliser immédiatement avec de la nourriture. C'est très inhabituel et délicieux avec de la viande, tout type de fromage, du poulet.
