Les enveloppes de lavash farcies de champignons frits, de fromage et d'herbes sont un excellent apéritif qui peut être facilement préparé à la fois lors d'un pique-nique et à la campagne. En même temps, il est frit en plein air, sur le grill, puis rapidement garni de tomates juteuses aux herbes fraîches et immédiatement servi.
Ingrédients:
- 280 g de gros champignons;
- 350 g de fromage à pâte dure;
- 70 g de crème sure;
- 1 cuillère à café épices pour légumes;
- 8 pains pita (format 29x20 cm);
- 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
- ½ bouquet de coriandre;
- ½ bouquet d'aneth;
- 2-3 petites tomates;
- 10 brins d'aneth.
Préparation:
- 280 g correspondent généralement à 4 gros champignons. Par conséquent, vous devez prendre 4 champignons, les laver à l'eau courante et les peler si vous le souhaitez.
- Mettez la crème sure dans un bol, ajoutez-y une bonne poignée d'épices pour légumes, mélangez bien le tout et réservez jusqu'à ce que les morceaux d'épices gonflent.
- Enrober les champignons épluchés de crème sure épicée, à l'aide d'un pinceau en silicone, enfiler sur des brochettes et faire frire 5-7 minutes sur du charbon de bois modéré.
- Pendant ce temps, frotter le fromage sur une râpe fine, et bien laver la coriandre et les feuilles d'aneth, sécher et hacher finement avec un couteau.
- Retirez les champignons frits des brochettes, laissez refroidir légèrement et coupez-les en petits morceaux. Ensuite, mettez dans une assiette creuse, mélangez avec du fromage et des herbes, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez bien.
- Couper le lavash en lamelles de 29x20 cm, mettre 1 cuillère à soupe au milieu de chaque lamelle. l. farce aux champignons et étalez-la délicatement sur toute la surface.
- Roulez toutes les bandes dans des enveloppes, placez-les sur une grille et faites-les frire sur du charbon de bois modéré des deux côtés. Pendant la friture, le fromage à l'intérieur des enveloppes fondra et le lavash acquiert une belle croûte dorée et croustillante.
- Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Lavez et séchez 10 brins d'aneth.
- Mettez les enveloppes frites avec la garniture aux champignons sur un plat. Placez un cercle de tomate et quelques petits brins d'aneth sur chaque enveloppe.
- Servir l'apéritif de champignon chaud dans du pain pita.
