Les rouleaux de chou sont un plat de la cuisine moyen-orientale, turque et européenne sous forme de viande hachée avec du riz bouilli, enveloppé dans des feuilles de chou. La cuisson des rouleaux de chou est relativement facile.
Il est nécessaire
-
- Chou - 1 tête de chou;
- viande hachée - 500 gr;
- riz - 0,7 tasses;
- oignon - 1 pièce;
- persil;
- carottes - 1 pièce;
- tomates - 2-3 pièces;
- sel;
- ail - 1-2 gousses;
- poivre fraîchement moulu
- Pour la sauce:
- crème sure - 4-5 c. je;
- ketchup - 2 c. je;
- eau ou bouillon - 500 ml;
- sel.
Instructions
Étape 1
Laver le chou et le démonter délicatement en feuilles.
Étape 2
Faites bouillir les feuilles dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes, elles doivent ramollir.
Étape 3
Coupez les feuilles épaissies.
Étape 4
Préparez la viande hachée.
Étape 5
Pelez l'oignon et hachez-le finement.
Étape 6
Lavez et épluchez les carottes, râpez-les.
Étape 7
Faire frire les carottes et les oignons jusqu'à la pulpe.
Étape 8
Lavez et hachez les herbes.
Étape 9
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Étape 10
Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes.
Étape 11
Épluchez l'ail et passez-le dans un extracteur d'ail.
Étape 12
Mélangez la viande hachée, l'ail, les oignons frits, le riz, les tomates, les herbes, les poivrons, ajoutez du sel et remuez le tout.
Étape 13
Placer la viande hachée sur le riz au chou cuit et plier la feuille avec la viande hachée dans une enveloppe.
Étape 14
Préparez une poêle et placez les rouleaux de chou à frire.
Étape 15
Laissez reposer les rouleaux de chou préparés pendant encore 15 minutes sous le couvercle.
