Le steak de thon avec caponata de légumes est un plat italien traditionnel. Une telle friandise est servie sur la table comme plat séparé ou utilisée comme complément aux plats d'accompagnement.
Il est nécessaire
- - 4 steaks de thon
- - Parmesan
- - sauge
- - thym
- - 1 échalotes
- - 1 courgette
- - 1 aubergine
- - 1 grosse tomate
- - 3 gousses d'ail
- - huile d'olive
- - 100 ml de jus de tomate
- - 1 citron
- - ghee
- - sel de mer
- - poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Assaisonner les steaks de thon avec du sel et du poivre au goût. Faire revenir le poisson dans l'huile d'olive. Coupez les piles en plusieurs morceaux. Vous devez faire cuire le thon jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit pour qu'il reste rouge dans la coupe.
Étape 2
Couper les tomates, les aubergines, les courgettes, les échalotes et les poivrons en petits cubes. Faire revenir le mélange de légumes dans l'huile d'olive. Pendant la cuisson, ajoutez l'ail haché, le ghee et la sauge au contenu de la casserole. Mélanger tous les ingrédients avec le jus de tomate, le sel de mer et le poivre noir quelques minutes jusqu'à tendreté. Pour une saveur inhabituelle, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. Sahara.
Étape 3
Placez une petite quantité de caponata de légumes cuits sur une assiette et placez les steaks de thon dessus. Cela doit être fait de manière à ce que les légumes soient pratiquement invisibles sous le thon.
Étape 4
Vous pouvez décorer le plat avec du parmesan, des brins de thym ou des pignons de pin. Assaisonner légèrement les steaks avec un peu d'huile d'olive avant de servir.
