Une collation italienne avec du thon et des légumes - un plat léger et sain au goût vif. Il peut même être utilisé comme plat principal, notamment pour un dîner léger.
Il est nécessaire
- -2 artichauts;
- -120 grammes d'oignons;
- -2 poireaux;
- -2 tomates;
- -1 carottes;
- -2 filets d'anchois à l'huile;
- -150 grammes de thon à l'huile;
- -1 cuillère à soupe de sucre;
- -40 grammes d'olives vertes dénoyautées;
- -1 cuillère à soupe de câpres marinées
- -3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive premium
- -Le sel.
Instructions
Étape 1
Epluchez les artichauts, coupez-les en 4 parties et placez-les dans de l'eau acidifiée avec 2 cuillères à soupe de vinaigre pour qu'ils ne noircissent pas.
Étape 2
Peler les oignons.
Étape 3
Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en quartiers.
Étape 4
Ébouillanter les tomates, retirer la peau et les graines et les hacher finement.
Étape 5
Épluchez les poireaux, lavez-les et coupez-les en fines tranches.
Étape 6
Faire revenir les poireaux dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile pendant 2 minutes; ajouter les carottes, les oignons, 2 cuillères à soupe d'eau, le sel et cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 7
Ajouter les tomates, les artichauts, 1 filet d'anchois égoutté et haché, le sucre et le vinaigre restant, couvrir le récipient et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes.
Étape 8
Ajouter les câpres, le reste des filets d'anchois égouttés et hachés, les olives, le thon finement haché, égoutté de l'huile, le reste de l'huile, bien mélanger et servir.
