Fait maison, moelleux et savoureux, le pain ne bat jamais le pain du commerce ! Essayez de faire cuire ce merveilleux pain en osier Hala et voyez par vous-même!
Il est nécessaire
- Pour 2 rouleaux:
- - 6 tasses + 0,5 tasses de farine;
- - 4,5 cuillères à café levure sèche rapide;
- - 0,5 tasse de sucre;
- - 2, 5 cuillères à café sel;
- - 6 œufs;
- - 100 g de beurre;
- - 1 tasse d'eau;
- - 2 cuillères à café coquelicot.
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine dans un bol et mélanger avec le sucre, le sel et la levure.
Étape 2
Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir.
Étape 3
Divisez 2 œufs dans les blancs et les jaunes.
Étape 4
Mélangez 2 œufs entiers avec les jaunes, le beurre fondu et refroidi et l'eau tiède (l'eau peut aussi être à température ambiante, mais jamais chaude ou froide !) dans un bol mixeur. Ajouter la farine et utiliser le crochet pour pétrir la pâte pendant environ 8 minutes. Ajoutez ensuite une demi-tasse de farine.
Étape 5
Beurrer un grand bol avec du beurre et y verser la pâte. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever quelques heures dans un endroit chaud.
Étape 6
Piler la pâte, qui doit doubler en deux heures, et laisser lever à nouveau, pendant une heure.
Étape 7
Divisez la pâte en deux et chaque moitié en trois parties. Tressez deux tresses, badigeonnez de protéines et d'eau et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laisser remonter une dernière fois, 45 minutes.
Étape 8
Préchauffer le four à 190 degrés. Cuire le pain au bas du four pendant 35 à 40 minutes, vérifier la préparation avec un chalumeau. Refroidir complètement le pain avant de le trancher.
