Une recette élémentaire pour faire des cupcakes à la maison. Les produits de boulangerie sont tendres et fondent dans la bouche - un vrai régal pour les gourmands.
Il est nécessaire
- - 110 g de chocolat;
- - 340g de farine;
- - 35 g de levure chimique;
- - 15 g de soude;
- - 220 g de beurre;
- - 410 g de sucre;
- - 3 oeufs;
- - 120 ml de café fort fraîchement moulu;
- - 110 ml de liqueur de café;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Dans un bol profond, bien mélanger le bicarbonate de soude, la farine, la poudre à pâte et le sel.
Étape 2
Ramollir légèrement le beurre, puis bien battre, puis y mettre toute la portion de sucre (en ne laissant que 4 cuillères à soupe), bien mélanger.
Étape 3
Séparez soigneusement les jaunes des blancs, ajoutez-les un à un au mélange beurre-sucre.
Étape 4
Faire fondre le chocolat (de préférence au bain-marie). Versez-le dans un mélange de beurre, de sucre et d'œufs, mélangez bien.
Étape 5
Versez ensuite la liqueur dans le même mélange, mélangez bien. Préparez un café fort, laissez-le refroidir et ajoutez-le au récipient avec la masse de chocolat.
Étape 6
Après cela, ajoutez la farine en petites portions, en remuant bien à chaque fois pour éviter la formation de grumeaux. A l'aide d'un mixeur, battre les blancs avec le reste du sucre jusqu'à formation d'une mousse et les ajouter progressivement à la pâte obtenue.
Étape 7
Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre, saupoudrez-le légèrement de farine et versez-y la pâte obtenue de manière à ce qu'elle ne prenne pas plus des 2/3 de la forme.
Étape 8
Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes à une température ne dépassant pas 190 degrés.
Étape 9
Faire fondre un peu de chocolat, y mettre du beurre, mélanger et verser sur le gâteau fini avec ce mélange.
